Pinot Bianco Hochklaus 2020

De Pinot Blanc van Hochklaus is een ruime en elegante wijn geproduceerd in Zuid-Tirol van 55 jaar oude wijnstokken. De wijngaarden hebben een helling van 45% en men kan spreken van heroïsche wijnbouw: de percelen zijn namelijk zeer moeilijk te bewerken en elke handeling moet strikt met de hand worden uitgevoerd. Het aromatische profiel komt tot uiting met tonen van wit vruchtvlees, citrusachtige hints, verwijzingen naar gebrande amandel, met een delicate minerale hint in de afdronk. In de mond is het vol en rijk, ondersteund door een levendige frisheid en vergezeld van een lange en sappige afdronk. Het past natuurlijk bij een gebakken zalmforel