Pinot Bianco 'Merus' Tiefenbrunner 2024
De Pinot Blanc van Tiefennbrunner is een jonge en frisse wijn, gerijpt gedurende 4 maanden op de gist in staal. De neus is fijn fruitig, met een overheersing van tonen van appel en tropisch fruit. In de mond is hij elegant, met mooie frisheid en goede persistentie
De Pinot Bianco wijn gemaakt door het wijnhuis Tiefenbrunner is een mooi voorbeeld van wat deze variëteit kan uitdrukken in het Alto Adige gebied. Een verfrissende en energieke slok gaat samen met een aangenaam fruitig aroma, waarin ook exotische nuances te herkennen zijn, die doen denken aan ananas en meloen. Een geurige etikettering, die voortkomt uit een verwerking, zowel tijdens de vinificatie als de rijping, die uitsluitend in staal plaatsvindt, ideaal om de belangrijkste kenmerken van de druif intact te houden. Een witte wijn die nooit teleurstelt, waarmee je altijd op veilig speelt.
Deze Pinot Bianco is gemaakt van de gelijknamige druiven, die puur worden gebruikt door het team van het wijnhuis Tiefenbrunner. De wijnstokken van deze internationale variëteit worden gekweekt in wijngaarden die gekenmerkt worden door een ondergrond die voornamelijk bestaat uit grind en zand, op een hoogte boven zeeniveau van tussen de 210 en 600 meter. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen, worden, eenmaal aangekomen in de ruimtes die bestemd zijn voor de vinificatie, bewerkt in staal, waar ze vervolgens ongeveer 4 maanden rijpen op hun eigen gist, totdat de botteling en commercialisatie plaatsvinden.
De Pinot Bianco Tiefenbrunner onthult zich in het glas met een heldere strogele kleur. De aroma's die de neus omhullen bewegen zich op een voornamelijk fruitige structuur, goed georkestreerd met verschillende nuances. Bij de proeverij is hij van lichte, slanke, jonge en dynamische body, met een slok die verrast door frisheid en een finale, gekenmerkt door een interessante persistentie. Een witte wijn waarin niets misplaatst lijkt, ideaal om te combineren met de lunches en diners waarin vis de hoofdrol speelt.