Pinot Bianco 'Merus' Tiefenbrunner 2025

De Pinot Bianco wijn gemaakt door het wijnhuis Tiefenbrunner is een prachtig voorbeeld van wat deze druif kan uitdrukken in het Alto Adige. Een verfrissende en energieke slok gaat samen met een aangenaam fruitig aroma, waarin ook exotische nuances te ontdekken zijn, die doen denken aan ananas en meloen. Een geurige label, die voortkomt uit een verwerking, zowel in de vinificatiefase als in de rijpingsfase, die alleen in staal plaatsvindt, ideaal om de belangrijkste kenmerken van de druif intact te houden. Een witte wijn die nooit teleurstelt, waarmee je altijd veilig bent. 

Deze Pinot Bianco is gemaakt van de gelijknamige druiven, die puur worden gebruikt door het team van het wijnhuis Tiefenbrunner. De wijnstokken van deze internationale variëteit worden gekweekt in wijngaarden die gekenmerkt worden door een ondergrond die voornamelijk bestaat uit grind en zand, op een hoogte boven zeeniveau tussen de 210 en 600 meter. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen, worden eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de vinificatie, bewerkt in staal, waar ze vervolgens ongeveer 4 maanden rijpen, totdat de botteling en commercialisatie plaatsvinden.

De Pinot Bianco Tiefenbrunner onthult zich bij het zien met een strogele kleur, zeer helder. De aroma's die de neus omhullen bewegen zich op een voornamelijk fruitige structuur, goed georkestreerd met verschillende nuances. Bij de proeverij is het van lichte, slanke, jonge en dynamische body, met een slok die verrast door frisheid en de afdronk, gekenmerkt door een interessante persistentie. Een witte wijn waar niets misstaat, ideaal om te combineren met de lunches en diners waarin vis de hoofdrol speelt in het menu.