Pinot Bianco 'Praesulis' Gumphof 2023
De Pinot Blanc van Gumphof is een delicate, elegante en frisse wijn, een juweel uit de bergen. Het aromatische profiel, gericht op geurige en sappige tonen van witte bloemen, citrusvruchten en knapperig wit fruit, verspreidt zich vanuit een eenvoudige en delicate structuur, gekenmerkt door een opwindende frisheid.
De Pinot Bianco "Praesulis" van de Alto-Adige wijnmakerij Gumphof is zowel complex en elegant als plezierig en vrolijk. Zijn veelzijdige persoonlijkheid maakt het geschikt voor elke gelegenheid en stelt het in staat om geleidelijk steeds nieuwe en onverwachte kenmerken van zichzelf te onthullen. Vaak vereist het lange perioden van zuurstof, zodat het zich in al zijn intensiteit kan openen. De wijnmakerij, eigendom van Markus Prackwieser Gump Hof, verenigt de zorgvuldige en bekwame hand van de wijnmaker met de uitzonderlijkheid van het gebied. De morenische kalk- en grindgronden, verrijkt met het kwartsiet porfier van Bolzano, en de temperatuurverschillen veroorzaakt door de luchtstromen van het Gardameer en de Dolomieten, creëren een unieke terroir van hoge kwaliteit. Het is een suggestieve en fascinerende omgeving, net als die welke deze "Praesulis" kenmerkt.
Isarco, aan de voet van het Sciliar-massief. De gronden storten zich in de valleien en bereiken hellingsgraden van 70%. Na de oogst wordt de druif naar de wijnmakerij vervoerd en voorzichtig geperst. Het verkregen sap ondergaat alcoholische fermentatie voor 2/3 in stalen containers en voor 1/3 in tonneau. Dezelfde kwantitatieve verhoudingen worden behouden in de rijpingsfase, waarin de wijn voor 2/3 in staal en voor de resterende 1/3 in tonneau rijpt, gedurende ongeveer 8 maanden.