Pinot Bianco Schiopetto 2024
De Pinot Blanc van Schiopetto is een rijke en fruitige witte wijn, gevinifieerd en gerijpt alleen in staal, maar met een warme, consistente en goede complexiteit. In de neus komen aroma's van citrus, peer en zoete specerijen vrij. De smaak is omhullend en gestructureerd, met een goede sappigheid en persistentie
De Pinot Bianco van Schiopetto is een witte wijn waarin de uitgangsvariëteit perfect past bij de heuvelachtige profielen van Collio. De kleine en compacte trossen Pinot Bianco bereiken namelijk de perfecte rijpheid en worden zorgvuldig geselecteerd door het team van de wijnmakerij tijdens het ontsteelen. De zorg voor detail leidt tot de creatie van een etiket waarin neus en mond consistent op elkaar zijn afgestemd, en vertelt over een witte wijn waarin persoonlijkheid en karakter overvloedig aanwezig zijn dankzij een volle, warme slok. Een prachtige ontdekking!
De wijn Pinot Bianco Schiopetto komt van heuvelachtige wijngaarden gelegen in de DOC van Collio. We bevinden ons in bijzonder goed geventileerde perceeltjes, in een mariene terroir, waar de opbrengsten tussen de rijen nooit meer dan vijftig hectoliter per hectare bedragen. De druiven worden zachtjes geperst en het verkregen sap ondergaat een statische decantatie. Vervolgens gaat de fermentatie door, die plaatsvindt in stalen containers met de inoculatie van een pied de cuve bij gecontroleerde temperatuur. Het productieproces wordt dan afgerond met de rijpingsfase, waarin de wijn blijft op rijpen in staal voor een totaal van 9 maanden.
Schiopetto Pinot Bianco presenteert zich visueel met een heldere strogele kleur, doorkruist door enkele meer gouden strepen, vooral zichtbaar aan de rand. De neus is geconcentreerd, met voornamelijk fruitige tonen, verrijkt met bloemige verwijzingen en meer kruidige accenten op de afdronk. De aanzet op het palet is rijk, waarin de Pinot Bianco zich bevestigt met een stevige structuur, gekenmerkt door een mooie zoute indruk en een slok met een uitstekende persistentie. Een belangrijk etiket, prestigieus, dat het potentieel van de variëteit op echt hoge kwaliteitsniveaus weet uit te drukken: een Friulaanse witte wijn die absoluut geprobeerd moet worden.