Pinot Bianco Schiopetto 2024
De Pinot Blanc van Schiopetto is een rijke en fruitige witte wijn, gevinifieerd en gerijpt alleen in staal, maar met een warme, consistente en goede complexiteit. In de neus komen aroma's van citrus, peer en zoete specerijen vrij. De smaak is omhullend en gestructureerd, met een goede sappigheid en persistentie
De Pinot Bianco van Schiopetto is een witte wijn waarin de uitgangsvariëteit perfect past bij de heuvelachtige profielen van Collio. De kleine en compacte trossen Pinot Bianco bereiken namelijk de perfecte rijpheid en worden zorgvuldig geselecteerd door het team van de wijnmakerij tijdens het ontsteelen. De aandacht voor detail leidt tot de realisatie van een etiket waarin neus en mond consistent op elkaar zijn afgestemd, en vertelt over een witte wijn waarin persoonlijkheid en karakter overvloedig aanwezig zijn dankzij een volle, warme slok. Een prachtige ontdekking!
De wijn Pinot Bianco Schiopetto komt voort uit heuvelachtige wijngaarden gelegen in de DOC van Collio. We bevinden ons in bijzonder goed geventileerde percelen, in een kleiachtige terroir, waar de opbrengsten tussen de rijen nooit meer dan vijftig hectogram per hectare bedragen. De druiven worden zachtjes geperst en het verkregen sap ondergaat een statische decantatie. Vervolgens gaat het verder met de fermentatie, die plaatsvindt in stalen containers met de toevoeging van een pied de cuve bij gecontroleerde temperatuur. Het productieproces wordt dan afgesloten met de rijpingsfase, waarin de wijn blijft om te
rijpen in staal voor in totaal 9 maanden.Schiopetto Pinot Bianco presenteert zich visueel met een heldere strogele kleur, doorkruist door enkele goudachtige strepen, vooral zichtbaar aan de rand. De neus is geconcentreerd, met voornamelijk fruitige tonen, verrijkt met bloemige verwijzingen en meer kruidige toetsen in de afdronk. De aanzet op de tong is rijk, waarin de Pinot Bianco zich bevestigt met een stevige structuur, gekenmerkt door een mooie zoute indruk en een slok met uitstekende persistentie. Een belangrijk, prestigieus etiket dat het potentieel van de variëteit op echt hoge kwaliteitsniveaus weet uit te drukken: een Friulaanse witte wijn die absoluut geprobeerd moet worden.