Pinot Bianco 'Zuc di Volpe' Volpe Pasini 2022
De Pinot Blanc "Zuc di Volpe" is een frisse, sappige en omhullende witte wijn, geproduceerd met als doel de beste kenmerken van de druif en het terroir tot uitdrukking te brengen zonder gebruik te maken van hout, met een lange rijping in staal op de fijne droesem. Geuren van citrusvruchten, bloemen en gedroogd fruit begeleiden een slok van goede frisheid en aromatische rijkdom
De Pinot Bianco Zuc di Volpe is een van de sleutelwijnen van het bedrijf Volpe Pasini, geproduceerd alleen in de beste jaren met een selectie van de meest veelbelovende druiven, via een gescheiden vinificatie met als doel het hoogste niveau van typiciteit, elegantie en concentratie te bereiken. Gelegen in een indrukwekkende herenhuis uit de late 11e eeuw, in het hart van de DOC Colli Orientali del Friuli, beschikt Volpe Pasini over een eigendom van ongeveer twintigduizend vierkante meter en 52 hectare wijngaarden, aangeplant met de meest traditionele variëteiten van de regio.
De witte wijnen van de Zuc di Volpe-lijn, de echte trots van het bedrijf Volpe Pasini, worden verkregen via strikte procedures in overeenstemming met de modernste vinificatietechnologieën: een absolute prioriteit is het verkrijgen van wijnen met een groot aromatisch profiel en een belangrijke structuur, in staat om de meest kenmerkende eigenschappen van de oorspronkelijke druiven duidelijk tot uitdrukking te brengen.
De zorgvuldige waardering van de traditionele Friulaanse druiven heeft Volpe Pasini geleid tot de studie van een Pinot Bianco met onderscheidende aroma's.met een aromatische complexiteit die in staat is de ruime groeipotentieel in de tijd van deze druivenvariëteit, die nog steeds weinig bekend is in zijn pure vinificatie, in het licht te stellen. Na jaren van studie is de Pinot Bianco Zuc di Volpe geboren, die in staat is om de meest prestigieuze internationale onderscheidingen in een paar jaar te winnen en zich op te werpen als absoluut referentiepunt voor wijnen van dezelfde soort.