Pinot Grigio 'Dama con l'Ermellino' Leonardo da Vinci 2024
De 'Dama met het Hermelijn' van Leonardo da Vinci is een Pinot Grigio in puurheid, geproduceerd in het gebied tussen Bertinoro, Faenza en Brisighella, in Emilia Romagna. Omhullend, fris en intrigerend, deze witte wijn is gemakkelijk drinkbaar en wordt gekenmerkt door verleidelijke aroma's van brembloemen en jasmijn, met een kruidige en minerale ondertoon. We raden aan om het te combineren met voorgerechten op basis van vis, zoals ravioli met kabeljauw in boter en salie.
De Pinot Grigio ‘Dama con l’Ermellino’ is een witte wijn met een lichte en verfrissende smaak die behoort tot de collectie Da Vinci I Capolavori van de wijnmakerij Leonardo Da Vinci. De lijn ‘I Capolavori’ omvat etiketten die behoren tot belangrijke denominaties van Toscane en Romagna, vernoemd naar enkele van de grootste kunstwerken van Leonardo Da Vinci, en brengt zo een eerbetoon aan het leven van een van de grootste genieën van de mensheid. In het bijzonder maakt de Pinot Grigio ‘Dama con l’Ermellino’ deel uit van de Indicazione Geografica Tipica Rubicone, een van de meest relevante in heel Romagna, een gebied dat van groot belang was voor Leonardo, die aan het hof van de Borgia nieuwe wijntechnieken leerde.
Da Vinci I Capolavori Pinot Grigio ‘Dama con l’Ermellino’ van Cantine Leonardo Da Vinci is een 100% Pinot Grigio van wijnstokken die zijn geteeld in de gebieden van Bertinoro, Faenza en Brisighella. De wijngaarden liggen op middelmatige, kleiachtige bodems die neigen naar kalkhoudend, gekenmerkt door de aanwezigheid van gipsachtige aders in Faenza, op een hoogte van tussen de 100 en 150 meter boven zeeniveau. De oogst wordt handmatig en mechanisch uitgevoerd tussen het einde van augustus en het begin van september, waarbij de druiven in de kelder een lichte persing ondergaan. Vervolgens vindt de alcoholische fermentatie van de most plaats bij lage temperatuur in thermoregulierte roestvrijstalen tanks en daarna de rijping van minstens 2 maanden ook in roestvrij staal op de fijne droesem, met periodieke batonnage.
Een licht strogele kleur is de kleur van de Pinot Grigio Da Vinci I Capolavori ‘Dama con l’Ermellino’ van Cantine Leonardo Da Vinci, die in de neus indrukken van ginstbloemen, jasmijn en zomerfruit uitdrukt, met een prettige kruidige ondertoon. De slok, fris en elegant, eindigt met een verleidelijke minerale afdronk.