Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2023
Favorieten van CallmewineDe Pinot Grigio Riserva "Giatl" van Peter Zemmer is een volle witte wijn afkomstig uit een zeer geschikt wijngaard gelegen in een gebied met dezelfde naam als de cuvée. Het fermenteert en rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten en drukt een rijke en gevarieerde persoonlijkheid uit, met aroma's vol rijp fruit zoals peer en meloen, room en vanille, met tonen van aromatische kruiden, terwijl het in de mond gestructureerd, sappig en zeer fris is.
Pinot Grigio Riserva “Giatl” Peter Zemmer is een van de meest interessante versies van deze Franse druif, die al eeuwenlang wordt verbouwd in de gebieden van Alto Adige. Het komt voort uit een wijngaard die historisch bekend staat om de uitstekende kwaliteit van zijn druiven. Rijkdom en aromatische intensiteit worden verder versterkt door de rijping in hout, wat complexiteit en persistentie aan de wijn toevoegt, waardoor deze harmonieus, breed en gestructureerd is. Zo ontstaat een ongebruikelijke Pinot Grigio, die niets te maken heeft met de meeste andere etiketten op de markt en een van de beste flessen Pinot Grigio vertegenwoordigt die in Alto Adige zijn geproduceerd.
De “Giatl” Pinot Grigio Riserva van Peter Zemmer wordt uitsluitend geproduceerd met de hoogwaardige druiven die afkomstig zijn van de wijngaarden die met hoge dichtheid zijn aangeplant in het prestigieuze gebied van Giatl, nabij het dorp Cortina. Het woord Gialt betekent letterlijk kleine boerderij, een perceel gekenmerkt door zanderige bodems, rijk aan kalksteen en altijd goed zonnig gelegen. De ventilatie is constant, dankzij de Ora, die elke middag de valle dell’Adige van het Gardameer. Aan het einde van een korte periode van koude maceratie, worden de druiven voorzichtig geperst. Het sap fermenteert in Franse eiken vaten. Voor de verkoop rijpt de wijn twaalf maanden in hout en voltooit de rijping met enkele maanden in staal en vervolgens in fles, om de volledige expressieve rijpheid te bereiken.
De “Giatl” geproduceerd door Peter Zemmer is een Pinot Grigio Riserva die het mogelijk maakt om het volledige potentieel van een nobele druif te waarderen, die vaak wordt benadeeld door te eenvoudige, zo niet zelfs banale versies. We hebben te maken met een fles van absoluut belang, die behoort tot de elite van de belangrijke etiketten van Alto Adige, gewijd aan echte liefhebbers. Het presenteert zich met een intense gele kleur met gouden reflecties en een breed en omhullend bouquet, met aroma's van rijp fruit, perzik, bloemige nuances en zachte specerijtonen. Rijk en aromatisch dicht, verovert het de smaak onmiddellijk met een bijzonder harmonieuze, lange en persistente slok, die eindigt met een zoute en frisse afdronk. Een Pinot Grigio van intenditori.