Pinot Grigio Riserva Renato Keber 2019

De Pinot Grigio Riserva van Renato Keber is een intense, rijke en elegante versie van deze klassieke druif uit de Collio. Vandaag de dag beleeft de Pinot Grigio een fase van enorme internationale successen en het etiket van Renato Keber weet zich duidelijk te onderscheiden van de rest van de wijnen door een absolute zoektocht naar kwaliteit. De selectie van de beste druiven en een lang rijpingsproces maken het mogelijk om een witte wijn van goede body en met dichte en complexe aroma's te verkrijgen. De harmonieuze fruitige noten combineren zich met delicate specerijensensaties, die de wijn een zachte en omhullende uitstraling geven.

De Pinot Grigio Riserva wijn wordt geproduceerd in een van de meest bevoorrechte gebieden van de Collio Goriziano. De wijnmakerij van Renato Keber bevindt zich in de plaats Zegla, nabij Cormons, op enkele kilometers van de Sloveense grens. Het landgoed strekt zich uit over vijftien hectare en wordt beheerd met ambachtelijke geest en het doel om grote wijnen te produceren, in de lijn van de nobele traditie van het gebied. De prachtige exposities van de wijngaarden en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht maken het mogelijk dat de Pinot Grigio om te rijpen en een rijke aromatische samenstelling op te bouwen. De bodems, bestaande uit de beroemde Flysch van Cormons, in het Friulano "ponca", gekenmerkt door de aanwezigheid van sedimenten van kalksteen en zandsteen, zijn steenachtig, goed doorlatend en rijk aan mineralen die waardevol zijn voor de wijnstok. De druiven worden in de wijnmakerij beheerd met de bedoeling altijd de rijkdom van de variëteitaroma's en de zoute en minerale nuances van de terroir naar voren te brengen. Een benadering die het mogelijk maakt om authentieke en echte wijnen te creëren.

De witte Pinot Grigio Riserva van Renato Keber is een van de meest interessante interpretaties van de Collio Goriziano. In dit gebied komt de druif altijd tot zijn recht op hoog niveau. Na de oogst wordt de druif ontsteeld en volgt een korte maceratie op de schillen. Daarna volgt een zeer zachte persing en de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Ten slotte rijpt het gedurende 12 maanden op de fijne droesem, voor 10% in barriques en de rest in staal. Voor de commercialisering rijpt het 24 maanden in de fles. Bij het zien presenteert het zich met een intense gele kleur, met lichte koperen reflecties. De olfactorische profiel is breed en fascinerend, met aroma's van perzik, rijp wit fruit, lichte bloemige en kruidige hints, zachte specerijensensaties. In de mond heeft het een goede structuur, met een evenwichtige, rijke en verfijnde slok, die zich uitstrekt naar een finale, zoute en kruidige, met een goede smaakpersistentie.