Pinot Grigio 'Sialis' Franco Terpin 2018
AmbachtelijkDe Pinot Grigio "Sialis" van Franco Terpin is een grote expressie van de Collio Friulano. Het wordt geproduceerd uit de beste geselecteerde druiven van de cru Sialis, van oude wijnstokken van meer dan 70 jaar. Na een lange contactperiode met de schillen, wordt het enkele maanden in barrique gerijpt. Het resultaat is een intense olfactorische complexiteit en een zachte, elegante slok met een lange afdronk.
De Pinot Grigio "Sialis" behoort tot de lijn van witte wijnen geproduceerd door Franco Terpin. Het is gemaakt van geselecteerde Pinot Grigio-druiven van de historische cru Sialis, gelegen op de hoge heuvel van San Floriano al Collio. De Pinot Grigio "Sialis" wordt alleen in bijzondere jaren geproduceerd met een zorgvuldige selectie van trossen en met zeer lage opbrengsten. De subzone Sialis ligt op de zuidelijke hellingen van de Monte Calvario en beslaat ongeveer 3 hectare aan wijngaarden. De wijngaarden zijn historisch, met meer dan 70 jaar oud, en zijn omgeven door de Friulaanse bossen.
Het microklimaat dat zich natuurlijk heeft ontwikkeld, bevordert een perfecte omgeving voor de druiventeelt. Het terrein is klei- en kalkhoudend, waaruit de wijn aangename minerale tonen haalt. De sterke temperatuurverschillen en de lichte bries die constant over de heuvel waait, dragen bij aan het creëren van een unieke en expressieve wijn. De natuur die de rijen omringt, is al meer dan 30 jaar vrij van chemische producten en wordt ongemoeid gelaten om te groeien. De Pinot Grigio "Sialis" is verkregen door een fermentatie
natuurlijke fermentatie met inheemse gisten, in afwezigheid van filtraties en stabilisaties en met een lange contact met de schillen. De wijn rust enkele maanden in hout, verrijkt met zoete en zachte tonen.Het heeft een intense rozenkleur met heldere reflecties. Het bouquet is diep en complex: aroma's van fruitjam volgen op zoete en aromatische specerijen van vanille, gember en munt. Het heeft een kleine restsuiker die een bedwelmende frisheid in balans brengt. Bij de slok is het harmonisch: het heeft elegantie en structuur om te verkopen en een zeer lange afdronk.