Pinot Grigio Toros 2024
De Pinot Grigio van Toros is een van de meest typische uitdrukkingen van de Collio friulana. Van een heldere strogele kleur, straalt het elegante noten van hazelnoot, geel fruit en aromatische kruiden uit. In de mond breidt het zich elegant uit, met behoud van frisheid, intensiteit en structuur.
De Pinot Grigio van Toros komt uit het gebied van Collio Friulano in de plaats Novali nabij Gorizia. De wijnmakerij heeft een lange geschiedenis waarin leden van de familie, gepassioneerd door de wijnbouw, zich hebben ingezet om de schoonheid van het gebied te waarderen, gericht op de productie van uitstekende witte wijnen. Vandaag de dag is Franco degene die de activiteit beheert: huidige wijnbouwer, maar ooit een wijnmaker die constructieve veranderingen heeft aangebracht, de productietechnieken moderniserend en zorgdragend voor de wijngaard, terwijl hij de groei- en ontwikkelingsperiodes van de planten en de grondstoffen respecteert. Vandaag de dag wordt het werk in de wijnmakerij vergemakkelijkt door de komst van de dochters Eva, Cristina en Erika en de broer Renato, dankzij wie het mogelijk is om naar de toekomst van het werk te blijven kijken.
De wijngaarden van de Pinot Grigio van Toros bevinden zich in de gemeente Cormons in een heuvelachtig gebied aan de noordoostelijke grens van Italië met Slovenië. De zonneschijn is ideaal tussen de rijen en zorgt voor een uitstekende rijping van de trossen op het moment van de oogst.Het microklimaat is hier ideaal: continue ventilatie, consistente temperatuurverschillen en de keten van de Prelati Giulie die de wijngaarden beschermt tegen de koude winden uit het noorden, vormen fundamentele elementen voor een perfecte groeiomstandigheden van de planten. De bodem bestaat hier uit gelaagd mergel en zandsteen, door de tijd heen geërodeerd door weersinvloeden, wat zorgt voor aanwezigheid van voedingsstoffen en mineralen voor een vruchtbare en gastvrije grond. De oogst is handmatig in de eerste dagen van september; in de kelder vindt zachte persing plaats en de alcoholische fermentatie in staal. Rijpt 7 maanden altijd in staal.
De kleur van de Pinot Grigio van Toros is een strogele kleur met heldere reflecties. De aroma's herinneren aan karakteristieke tonen van geroosterde hazelnoot, onrijpe geelvlezige fruit en hooi; in de mond is het persistent, gestructureerd, elegant met goede finale frisheid die uitnodigt tot drinken, glas na glas. Het wordt aanbevolen om te combineren met gerechten op basis van seizoensgroenten, vegetarische gerechten, gegrild wit vlees en geroosterd en gemengd gekookt vlees.met sauzen. Perfect om te genieten aan de familietafel op zondag, om momenten van zorgeloosheid en vreugde te begeleiden, terwijl je een typische wijn uit onze traditie proeft die de authentieke en eerlijke smaken van zijn land oproept.