Pinot Gris 'Maceration' Pierre Frick 2022

De Pinot Gris “V Maceration” van Pierre Frick is een ambachtelijke Elzasser wijn, gemaakt met een vinificatie die een korte periode van maceratie op de schillen omvat, om het maximale uit de aromatische componenten te halen. De Pinot Gris druiven komen uitsluitend van een hoogwaardige Grand Cru van het domein en hebben een bijzonder intense en rijke profiel. De rijping in hout draagt bij aan nog meer body en structuur aan de wijn, die zich presenteert als een witte wijn die intense en complexe aroma's uitdrukt, met een bijzonder gastronomische vocatie.

De wijn “V Maceration” is een pure Pinot Gris geproduceerd door Pierre Frick, een wijnmaker die afstamt van een familie die kan bogen op een ervaring in de wijnbouw van maar liefst 12 generaties. Het domein ligt in het hart van de Elzas, op enkele kilometers ten zuiden van Colmar en beslaat in totaal ongeveer een dozijn hectare, die ook percelen in de 3 prestigieuze Grand Cru's omvat: Steiner in Pfaffenheim, Vorbourg in Rouffach en Eichberg in Eguisheim. Pierre Frick heeft de biologische teelt van de wijngaarden aangenomen sinds de jaren '70 en in het begin van de jaren '80 heeft hij de theorieën van de biodynamica omarmd, waarmee hij een samenhangend pad van respect voor de wijngaard en de omgeving heeft voltooid.

jaren '70 en begin jaren '80 heeft hij de theorieën van de biodynamica omarmd, waarmee hij een samenhangend pad van respect voor de wijngaard en de omgeving heeft voltooid. Zijn wijnen zijn een oprechte en eerlijke expressie van de variëteitsspecifieke noten van de druiven en het prachtige productiegebied. Handmatige oogsten op volledige rijpheid, een zorgvuldige aanpak in de kelder, met minimale interventie tijdens de vinificatie, bottelingen zonder klaringen en met een minimale filtratie, garanderen de hoogste kwaliteit en authenticiteit van de wijnen.

De “V Maceration” Pinot Gris van de Elzasser wijnmaker Pierre Frick is een wijn die voortkomt uit een selectie van druiven afkomstig van de Grand Cru van Vorbourg, die op het oosten is gericht en gekenmerkt wordt door vruchtbare kalkgrond. De fermentatie, met een maceratie op de schillen van ongeveer een week, vindt spontaan plaats met inheemse gisten. De wijn rust enkele maanden in oude eiken vaten voordat hij wordt gebotteld. Hij presenteert zich met een intense gele kleur met amberkleurige en oranje reflecties. Het bouquet biedt aroma's van rijp fruit, tonen van geneeskrachtige kruiden,