Pinot Gris Vendage Tardive Pierre Frick 2010

De Pinot Gris Vendanges Tardives van de historische biodynamische producent Pierre Frick is een witte wijn uit de Elzas die zich kenmerkt door zijn rijke en aangename smaak. Het type 'Vendanges Tardives', letterlijk 'late oogst', is zeer gebruikelijk in de Elzas, de eerste regio die deze aanduiding op het etiket heeft aangenomen. Pierre Frick interpreteert het type met zijn kenmerkende, echt ambachtelijke aanpak, resulterend in een Pinot Grigio met een restsuikergehalte net onder de 50 g/l.

Pierre Frick Pinot Gris Vendanges Tardives wordt gemaakt van uitsluitend Pinot Grigio-druiven die zijn geteeld volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw, waarbij het gebruik van herbiciden en chemische pesticiden is uitgesloten. De oogst vindt strikt handmatig en laat in het seizoen plaats, vergezeld van een zorgvuldige selectie van de druiven, die vervolgens worden gevinifieerd door middel van spontane alcoholische fermentatie met alleen inheemse gisten. Vervolgens wordt de wijn 10 maanden op fijne droesem in oude grote houten vaten gerijpt, bijna eeuwige, tot de uiteindelijke botteling, die plaatsvindt zonder voorafgaande klaring, stabilisatie en filtratie.

In het glas onthult de Pinot Gris Vendanges Tardives van het wijnhuis Pierre Frick een goudgele kleur met een uitstekende consistentie. Intrigerend en zoet is het aromatische boeket, gedefinieerd door waarnemingen van kweepeer, abrikoos, gekonfijte citroenschil en ananas die samensmelten met suggesties van rozenbottel en acaciahoning. De progressie op de tong is zacht en rijk, aangenaam vet en zoet, uitstekend ondersteund door de levendige frisheid en de smakelijke mineraliteit. De afdronk toont een uitstekende persistentie van de geurige sensaties die eerder in de neus werden waargenomen. Deze Elzasser Pinot Grigio heeft een verrassende levensduur, zich profileren als een witte wijn voor veroudering.