Pinot Nero '850' Rosset 2024
De Pinot Noir “850” van Rosset is een intense en bergachtige rode wijn, mineraal en territoriaal. De Pinot Noir heeft een nieuwe dimensie gevonden in de Alpen en Rosset drukt uitstekend de Valle d'Aosta-stijl uit. In de neus zijn er tonen van rijpe rode vruchten en delicate specerijen, die samensmelten met elegante viooltjesgeuren. In de mond is het fris, mineraal en smakelijk, maar ook vol en verfijnd. Van grote persistentie, het is een perfecte Pinot om te combineren met gekruide vleesstoofschotels
De Pinot Noir '850' van het wijnbedrijf Rosset uit Valle d'Aosta vertegenwoordigt een verse en sappige interpretatie van deze beroemde druivensoort van Bourgondische oorsprong. Het is algemeen bekend onder vakgenoten dat Pinot Noir de beste resultaten oplevert in koele klimaten, die in staat zijn om het elegante aromatische erfgoed en de knapperige frisheid te waarderen. Bewust hiervan teelt het landgoed Rosset zijn Pinot Noir-wijngaarden op hoge hoogtes in het alpine klimaat van Valle d'Aosta, een gebied waar deze variëteit een ideale habitat heeft gevonden.
'850' Rosset Pinot Noir is een expressie van de gelijknamige blauwe druif die wordt verbouwd in het gebied van Saint Pierre, ten westen van de stad Aosta. De jonge planten staan op zandige bodems op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau. Gewoonlijk wordt in de eerste week van oktober handmatig geoogst, gevolgd door de vergisting van de druiven in Franse eiken vaten, waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt in contact met de schillen en bij gecontroleerde temperatuur, zodat men
het volledige aromatische erfgoed van de bessen te behouden. De daaropvolgende rijpingsperiode duurt 12 maanden en vindt plaats in Franse eiken barriques tot aan de botteling. Daarna volgt een korte periode van rust in glas die de definitieve marktintroductie voorafgaat.In het glas toont de Rosset Pinot Noir '850' een intense robijnrode kleur. Het aromatische palet bestaat uit geurige sensaties van viooltjes, bramen en kersen, verrijkt met diepe hints van kruidnagel en natte steen. Een zachte, frisse en elegante smaakontwikkeling, vrij sappig en geurend, gekenmerkt door een heerlijke fluweelachtige tannine structuur. De aanhoudende afdronk roept de fruitige, bloemige en kruidige waarnemingen op die in de neus waarneembaar zijn.