Pinot Nero '850' Rosset 2024
De Pinot Noir “850” van Rosset is een intense en bergachtige rode wijn, mineraal en territoriaal. De Pinot Noir heeft een nieuwe dimensie gevonden in de Alpen en Rosset drukt uitstekend de Valle d'Aosta-stijl uit. In de neus zijn er tonen van rijpe rode vruchten en delicate specerijen, die samensmelten met elegante viooltjesgeuren. In de mond is het fris, mineraal en smakelijk, maar ook vol en verfijnd. Van grote persistentie, het is een perfecte Pinot om te combineren met gekruide vleesstoofschotels
De Pinot Noir ‘850’ van het wijnbedrijf Rosset uit Valle d’Aosta vertegenwoordigt een verse en sappige interpretatie van deze beroemde druivensoort van Bourgondische oorsprong. Het is algemeen bekend dat Pinot Noir de beste resultaten oplevert in koele klimaten, die in staat zijn om het elegante aromatische erfgoed en de knapperige frisheid te waarderen. Bewust van dit feit, teelt Rosset zijn Pinot Noir-wijngaarden op hoge hoogtes in het alpine klimaat van Valle d’Aosta, een gebied waar deze variëteit een ideaal leefgebied heeft gevonden.
‘850’ Rosset Pinot Noir is een uitdrukking van de gelijknamige blauwe druif die wordt verbouwd in het gebied van Saint Pierre, ten westen van de stad Aosta. De jonge planten staan op zandachtige bodems op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau. Gewoonlijk vindt in de eerste week van oktober de handmatige oogst plaats, gevolgd door de vergisting van de druiven in Franse eiken vaten, waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt in contact met de schillen en bij gecontroleerde temperatuur, zodat
het volledige aromatische erfgoed van de bessen te behouden. De daaropvolgende rijpingsperiode duurt 12 maanden en vindt plaats in Franse eiken barriques tot aan de botteling. Daarna volgt een korte periode van rust in glas die de definitieve lancering op de markt voorafgaat.
In het glas toont de Rosset Pinot Noir ‘850’ een intense robijnrode kleur. Het aromatische profiel bestaat uit geurige sensaties van viooltjes, bramen en kersen, verrijkt met diepe tonen van kruidnagel en natte steen. De smaakontwikkeling is zacht, fris en elegant, behoorlijk sappig en geurend, gekenmerkt door een heerlijke fluweelachtige tanninestructuur. De aanhoudende afdronk roept de fruitige, bloemige en kruidige waarnemingen op die in de neus worden ervaren.