Pinot Nero Bressan 2021

De Pinot Noir van Bressan is een unieke wijn met een overweldigende persoonlijkheid, net als zijn producent. Inderdaad, want zodra je je neus in het glas steekt, blijft de wijn van Fulvio bij velen in het geheugen gegrift, zozeer dat hij zelfs in blinde proeverijen wordt herkend vanwege een intrigerend profiel. Dezelfde overwegingen gelden voor zijn theatrale producent, Fulvio Bressan, een diepgaande kenner van wijngaard en gebied en een onstuitbare verteller, die in staat is om een diepgaande passie voor alles wat met zijn wereld te maken heeft over te brengen. De geteelde druiven zijn die van de lokale traditie zoals Schioppettino, Verduzzo, Moscato Rosa, Verduzzo, Friulano, Ribolla en Malvasia, aangevuld met Pinot Noir en Pinot Grigio. Van de grond naar het glas zonder enige filter, behalve een diepgaande kennis en aandacht voor de rijping van de druiven. Elke fles is echter een emotioneel en meeslepend verhaal.

chemische of synthetische stoffen op enige manier interfereren. Bij een landbouw die dus alleen het gebruik van een beetje koper en zwavel voorziet, hoort een consistent werk in de kelder, dat spontane alcoholische fermentatie en lange maceraties op de schillen omvat. Rijpt 2 jaar in grote eiken vaten.

De Pinot Noir van Bressan verschijnt in het glas met een heldere en transparante robijnrode kleur. Betoverende en overweldigende neus qua intensiteit en variëteit aan beschrijvingen, waarbij de zwarte peper duidelijk opvalt, snel gevolgd door alles wat met de aarde en het onderhout te maken heeft, en door plantaardige knallen die aan tomaat doen denken. Kaleidoscopische nectar, ook bij de proeverij waar hij weelderig is, en beschikt over een fascinerende textuur, ook dankzij een zijdeachtige en gladde tannine. Een cyklon!