Pinot Nero Guldenmorgen Carl Koch 2023

De Pinot Nero Guldenmorgen, geproduceerd door de wijnmakerij van Carl Koch, is een interessante interpretatie van de beroemde rode druif uit Bourgondië, gemaakt in Duitsland. Ten zuiden van de stad Frankfurt, langs de oevers van de Rijn, heeft de Pinot Noir in de loop der tijd bewezen zich zeer goed aan te passen, dankzij bijzonder geschikte bodems en een mild klimaat, dat het mogelijk maakt om druiven te laten rijpen met geurige, intense en zeer elegante aroma's. Het is een etiket dat deel uitmaakt van de Bürgermeister Weine-collectie van de wijnmakerij, die de flessen verzamelt die de meest klassieke en traditionele interpretatie van de productie van het gebied vertegenwoordigen.

De rode Pinot Nero Guldenmorgen is gemaakt door de wijnmakerij Carl Koch, die een prachtig landgoed beheert, geleid volgens de principes van biologische landbouw. De Pinot Noir-druiven komen uit twee verschillende gebieden van het eigendom, die beide worden beschouwd als echte Grand Cru-wijngaarden, in staat om elk jaar trossen van superieure kwaliteit te leveren. Een deel is afkomstig van de wijngaarden van Dienheim Tafelstein, gekenmerkt door bodems die voornamelijk uit loess bestaan en het andere deel van de wijngaarden die zijn aangeplant in Oppenheimer Herrenberg, op kalkhoudende bodems. De twee wijngaarden worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd, en de druiven ondergaan een spontane fermentatie met gebruik van alleen inheemse gisten, in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt een jaar in Stockinger eiken vaten van 600 en 2400 liter.

De wijn Pinot Nero Guldenmorgen van de wijnmakerij van Carl Koch is een mooie expressie van Pinot Noir uit het noorden, vers, verfijnd, die een geslepen en veelzijdig karakter benadrukt. Bij het zien presenteert het zich in een heldere, glanzende licht robijnrode kleur. Elegant en fijn, biedt het een delicate bouquet gekenmerkt door aroma's van rode bessen, frambozen, marasca, bosaardbeien, bloemige hints van viooltjes, tonen van zoethoutwortel, kruiden en subtiele specerijensensaties. De aanzet op het palet is harmonieus en geurend, met rijp en rijk fruit, fijne en fluweelachtige tannines en een aanhoudende finale van levendige frisheid.