Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2024 - 37.5cl (tappo stelvin)
De Pinot Noir "Meczan" van Hofstatter is een medium-bodied rode wijn, met een fruitig en elegant profiel, geboren uit een van de meest bevoorrechte terroirs van Zuid-Tirol. Delicate tonen van kersen en bosvruchten vermengen zich met specerijtonen. De smaak is helder en schoon, gebalanceerd en soepel.
De Meczan van Hofstatter is een prachtige fusie van fruit en specerijen die de mogelijkheden van Pinot Nero aantoont wanneer het wordt geteeld op bijzondere plaatsen en in specifieke klimaten. Een vloeistof van extreme typiciteit en met een ontroerende prijs-kwaliteitverhouding, heeft het zich weten te vestigen als een referentiepunt voor dit type, met een interpretatie van een alledaagse wijn die een ontmoetingspunt is tussen zachtheid en frisheid.
De Pinot Nero "Meczan" van Hofstatter komt van druiven die volledig zijn geteeld in Mazzon, een klein wijnbouwdorp in de provincie Bolzano, dat zich heeft weten te onderscheiden als een van de meest geschikte gebieden voor de productie van Pinot Nero in Italië. In de 19e eeuw geïntroduceerd in Alto Adige met uitstekende resultaten, ontdekte men al snel dat de Franse rode druivensoort in dit gebied producten van internationale allure kon voortbrengen. De meer dan eeuw oude traditie van de familie Hofstatter heeft de vooruitgang op het gebied van wijnbereiding en rijping niet in de weg gestaan, en heeft een modern stijl ontwikkeld ondersteund door de beste beschikbare technologieën. Na een zorgvuldige
selectie van de druiven, wordt het gefermenteerde sap in de vaten gegoten, waar de rijping plaatsvindt. De trossen worden voor 75% ontsteeld, terwijl de resterende 25% als hele trossen wordt gelaten, om de typische evenwichtige en licht astringente frisheid van de druivensoort te waarborgen.De Pinot Nero "Meczan", net in het glas geschonken, toont een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. De neus is een overvloed van vers en sappig fruit, waaronder kersen en bessen. Bij de proeverij is balans zijn beste eigenschap, perfect in evenwicht tussen een smakelijke zachtheid en een slanke bijdrage van frisheid en zoutheid. Heerlijk en smaakvol, zonder in te boeten op een lange afdronk, begeleidt het met uiterste tevredenheid gerechten op basis van gevogelte, geroosterd vlees en rijkelijk gekruide pasta's. De elegantie die we altijd op onze tafel zouden willen.