Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2024
De Pinot Noir "Meczan" van Hofstatter is een medium-bodied rode wijn, met een fruitig en elegant profiel, geboren uit een van de meest bevoorrechte terroirs van Zuid-Tirol. Delicate aroma's van kersen en bosvruchten vermengen zich met specerijtonen. De smaak is helder en schoon, gebalanceerd en soepel.
De Meczan van Hofstatter is een prachtige fusie van fruit en specerijen die de mogelijkheden van Pinot Nero aantoont wanneer het wordt geteeld op bijzondere locaties en in specifieke klimaten. Een vloeistof van extreme typischheid en met een ontroerende prijs-kwaliteitverhouding, heeft het zich weten te vestigen als een referentiepunt binnen de typologie, met een interpretatie van dagelijkse wijn die een ontmoetingspunt is tussen zachtheid en geurigheid.
De wijn Pinot Nero "Meczan" van Hofstatter komt van druiven die volledig in Mazzon zijn geteeld, een klein wijnbouwdorp in de provincie Bolzano, dat zich heeft weten te onderscheiden als een van de meest geschikte gebieden voor de productie van Pinot Nero in Italië. In de 19e eeuw in Alto Adige geïntroduceerd met uitstekende resultaten, ontdekte men al snel dat de Franse rode druivensoort in dit gebied internationale producten kon voortbrengen. De meer dan eeuwige traditie van de familie Hofstatter heeft de vooruitgang op het gebied van wijnbereiding en rijping niet belemmerd, en heeft een modern stijl ontwikkeld ondersteund door de beste beschikbare technologieën. Na een zorgvuldige selectie van de druiven, Het gefermenteerde sap wordt in de vaten gegoten, waar de rijping plaatsvindt. De trossen worden voor 75% ontsteeld, terwijl de resterende 25% als hele tros wordt gelaten, om de typische gebalanceerde en licht astringente frisheid van de druif te garanderen.
De Pinot Nero "Meczan", net in het glas geschonken, toont een robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus is een overvloed aan vers en sappig fruit, waaronder kers en bessen. Bij de proeverij is balans zijn grootste kwaliteit, perfect in evenwicht tussen een smakelijke zachtheid en een slanke frisheid en mineraliteit. Heerlijk en smaakvol, zonder in te boeten op een lange afdronk, vergezelt het met uiterste tevredenheid gerechten op basis van gevogelte, geroosterd vlees en rijkelijk gekruide pasta's. De elegantie die we altijd op onze tafel willen.