Pinot Nero Peter Zemmer 2025
De Pinot Noir van Peter Zemmer is een hoogtesinaanse interpretatie van de meest bekende rode druivensoort ter wereld. De druiven worden verbouwd op 450 meter hoogte en profiteren van een zeer gunstig microklimaat. In de neus biedt het aroma's van bosvruchten, kersen en lichte specerijen, terwijl het op de tong gebalanceerd, elegant en zeer persistent is.
De Pinot Noir van Peter Zemmer is een Zuid-Tiroolse versie van de beroemde blauwe druif uit Bourgondië, geliefd bij alle liefhebbers van rode wijnen die worden gekenmerkt door een elegant en verfijnd karakter. Al eeuwenlang verbouwd in Zuid-Tirol, is de Pinot Noir inmiddels een van de wijnsymbolen van de regio geworden, die enkele van de meest interessante versies op nationaal niveau uitdrukt. De hoogte van de wijngaarden, het koele klimaat en de geschikte bodems dragen bij aan het creëren van een ideale habitat voor het produceren van grote wijnen, die kunnen verleiden met delicate aroma's, veelzijdige geuren en een grote drinkplezier.
Deze rode wijn van Peter Zemmer is een pure Pinot Noir, gemaakt door een kleine ambachtelijke wijnmakerij in het gebied van de Onder-Tirol. Het is een historische wijngaard, die al bijna een eeuw druiven verbouwt en wijnen produceert in het heuvelachtige gebied nabij het dorp Cortina. De Pinot Noir-wijngaarden worden verbouwd op een hoogte van ongeveer 450 meter boven zeeniveau, op bodems die worden gekenmerkt door een kalk- en kleimatrix. De zonnige exposities, het frisse en winderige klimaat, garanderen een uitstekende rijping van de druiven met rijke aromatische profielen. Aan het einde van de oogst wordt de wijnbereiding uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een schilweking van ongeveer een week. Voordat het in flessen wordt gedaan, rijpt de wijn enkele maanden in grote Franse eiken vaten en in barrique.
De Pinot Noir Peter Zemmer is een van de etiketten die het beste de uitstekende aanpassing van de Bourgondische druif in Zuid-Tirol illustreert. Een inmiddels historische combinatie, die het mogelijk heeft gemaakt om de beste gebieden te kiezen om de kenmerken van fruitige elegantie en expressieve frisheid te benadrukken. In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. In de neus geeft het tonen van kleine rode bessen, aalbessen, frambozen, aardbeien, kersen en delicate specerijtonen. Op de tong is het van gemiddelde body, met een mooie aromatische rijkdom en een slanke, rechte slok, die leidt naar een frisse en licht zoute afdronk. Het is een perfect etiket om de ware aard van de Zuid-Tiroolse Pinot Noir te leren kennen.