Pinot Nero Riserva 'Lahn' Bergmannhof 2023

De Pinot Nero Riserva ‘Lahn’ van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Bergmannhof vertegenwoordigt een succulente en verfijnde uitdrukking van deze nobele Bourgondische rode druif die in Alto Adige uitzonderlijke kwaliteitsniveaus bereikt. De ‘Lahn’ is een van de nieuwste aanwinsten van Bergmannhof, een Pinot Nero verkregen uit een jonge wijngaard die is aangeplant in het gebied van Appiano Monte. De naam ‘Lahn’ komt uit het Zuid-Tiroolse dialect en betekent “lawine”, terwijl de term Blauburgunder de Duitse naam voor Pinot Nero is.

De ‘Lahn’ Riserva Pinot Nero Alto Adige van Bergmannhof is 100% Pinot Nero waarvan de druiven worden verbouwd in het gebied van Appiano Monte met een gecertificeerd biologisch regime. De jonge wijnstokken staan op bodems die gekenmerkt worden door een hoge concentratie van grind, klei en kalksteen, en profiteren van het alpine en zonnige klimaat dat het gebied kenmerkt. In de kelder worden de druiven gefermenteerd in open eiken vaten, containers waarin de spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt in contact met de schillen. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in eiken tonneaux, op de fijne droesem gedurende 10 maanden voordat de uiteindelijke botteling plaatsvindt, uitgevoerd exclusief filtratieprocessen. De definitieve commerciële release vindt plaats na een verdere rijping in de fles van minimaal 8 maanden.

In het glas toont de Pinot Nero van Südtirol 'Lahn' Riserva van het landgoed Bergmannhof een licht robijnrode kleur. Het aromatische palet opent zich met verleidelijke geuren van viooltjes, hibiscus en kers, snel gevolgd door hints van bosgrond en kruidnagel. De smaak is zeer verfijnd en elegant, subtiel maar met een goede warmte, met een fluweelachtige tannine die de hartige en sappige finale aankondigt. Het advies van de producent zelf is om deze Pinot Nero koel te serveren, op een temperatuur van 14 °C, om de aroma's en smaken te benadrukken.