Pinot Nero Riserva 'Linticlarus' Tiefenbrunner 2021

De wijn Pinot Nero Riserva “Linticlarus” is een Alto-Adige rode wijn met een omhullend lichaam, waarin de tannine, spierachtig en energiek, de proeverij met een beslissend ritme leidt. Dit is te danken aan de lange rijpingsperiode die de wijnmakerij Tiefenbrunner aan dit etiket reserveert, dat, tussen verschillende soorten hout en fles, 30 maanden rust voordat het op de markt wordt gebracht. Interessant is ook de neus, die ons virtueel naar een bos transporteert, waar fruit en bloemen samenkomen in een elegante geurendans. 

Deze Riserva “Linticlarus” is een Pinot Nero die voortkomt uit de gelijknamige druiven, die in pure vorm door de wijnmakerij Tiefenbrunner worden gebruikt. De wijnstokken van deze variëteit, allemaal ouder dan twintig jaar, worden gekweekt met de spalliera-methode en hebben hun wortels in een voornamelijk kleiachtig gebied, gelegen op ongeveer 450 meter boven zeeniveau en naar het zuidwesten gericht. De druiven, eenmaal geoogst tijdens de oogstfase, fermenteren alcoholisch in staal, waarbij ook de malolactische fermentatie plaatsvindt. Vervolgens gaat men verder met de rijping, eerst gedurende 12 maanden in barrique en daarna, voor nog eens 6 maanden, in grote eiken vaten; uiteindelijk, na de botteling, blijft de wijn nog een jaar rijpen, rechtstreeks in glas.

De Tiefenbrunner Pinot Nero Riserva “Linticlarus” presenteert zich in het glas met een robijnrode kleur, gekenmerkt door lichte granaatrode reflecties aan de rand. Het geurprofiel is complex en gelaagd, met tonen van rood fruit die afwisselen met meer bloemige sensaties en nuances die verwijzen naar het onderhout. In de mond is hij vol, breed en omarmend dankzij een sterke tannine structuur, maar fijn geïntegreerd in de slok; eindigt met een finale van uitstekende persistentie. Een etiket waarmee Tiefenbrunner, zich bevestigt, oogst na oogst, met scores toegekend door de belangrijkste nationale en internationale vakgidsen die allesbehalve interessant zijn.