Pinot Nero Riserva 'St. Daniel' Colterenzio 2023
De Pinot Noir Riserva St. Daniel van Colterenzio is een rode wijn uit de wijnregio Alto Adige, gerijpt gedurende 12 maanden in eiken vaten van verschillende capaciteiten. Het presenteert zich met een heldere granaatrode kleur en geeft in de neus een elegant variëteitsbouquet, met aroma's van bessen, frambozen en kersen verrijkt met balsamische details van verse munt, aardse en gekruide tonen.
De Pinot Noir Riserva “St. Daniel” is een elegante rode wijn geproduceerd in Zuid-Tirol door de wijnmakerij Colterenzio. De druivensoort Pinot Noir is sinds de 19e eeuw in de regio aanwezig en is een van de internationale variëteiten die in het koele en winderige klimaat van Appiano en Cornaiano en op de geschikte bodems zijn weg heeft gevonden om zich op uitstekende kwaliteitsniveaus te uiten. Het is een klassieke versie van deze elegante rode wijn, die vooral weet te veroveren door de expressieve finesse en de delicate aroma's. De lange rijping in hout levert een complexe wijn op die de klassieke aroma's van kleine bosvruchten combineert met interessante evolutionaire noten die het verfijnde aromatische spectrum verrijken.
De Pinot Noir Riserva “St. Daniel” wordt geproduceerd door een van de jongste en meest dynamische coöperaties in Zuid-Tirol. De wijnmakerij Colterenzio bevindt zich in Appiano en bestaat uit 300 leden die kleine percelen bewerken in de gebieden Cornaiano, Colterenzio, Appiano, Salorno en Bolzano. De wijngaarden zijn verdeeld in veel kleine percelen, geteeld op een hoogte van tussen de en 550 meter op bodems van verschillende aard. Deze heterogeniteit van pedoclimatische omstandigheden maakt het mogelijk om elke druivensoort op de meest geschikte plaats te positioneren, zodat altijd het beste kan worden bereikt in termen van kwaliteit van de druiven. Het doel van de wijnmakerij is dan ook om de afzonderlijke variëteiten en de terroirs van productie te waarderen, om wijnen te maken die een trouw en authentiek voorbeeld zijn van de beste kenmerken van de gronden van Zuid-Tirol.
De Riserva “St. Daniel” Pinot Noir van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Colterenzio komt van wijngaarden die op 350 meter hoogte zijn geteeld, op bodems bestaande uit oude vulkanische rotsen en morene afzettingen van glaciale oorsprong. De fermentatie vindt plaats met een maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten van 35 hectoliter en in barrique en eindigt de rijpingsperiode met nog eens 12 maanden in de fles. De kleur is helder en glanzend granaatrood. Het bouquet geeft aroma's van kleine rode bessen, ondertonen van het bos, specerijachtige en balsemachtige hints.Elegant en soepel, met een aromatisch delicate en veelzijdige mondgevoel, dat harmonieus uitloopt naar een finale gekenmerkt door een aangename frisheid.