Pinot Nero Riserva 'Vigna Kofl' Peter Zemmer 2023
De Pinot Noir Riserva " Vigna Kolf" is een volle en intense rode wijn met een elegante en verfijnde uitstraling, geboren op 1030 meter hoogte uit een enkele wijngaard. Rijpt een jaar in barrique, en uitdrukt aroma's van bosvruchten, kers en aardbeien, gevolgd door hints van cacao, vanille en edele houtsoorten. Bij de slok, ondanks de krachtige en zachte structuur, is het soepel en levendig, met een zachte tannine en een aangename frisheid
De Pinot Nero Riserva “Vigna Kofl” van Peter Zemmer is een typische bergwijn. Het is een zeer persoonlijke en bijna extreme interpretatie van de beroemde Bourgondische druif, met een duidelijk territoriaal profiel. De keuze om de wijngaarden op hoogte te cultiveren, in een bijzonder koel klimaat, bevordert een zeer langzame en geleidelijke rijping van de druiven, met aanzienlijke temperatuurverschillen, die het profiel van de wijn uiterst subtiel en elegant maken. Het is een rode wijn die zich onderscheidt door verfijnde frisheid en een delicate aromatische nuance, gekenmerkt door bloemige tonen en zachte aroma's van kleine rode bessen. Ideaal om te combineren met pasta's met vleesragù of met geroosterd wit vlees met een delicate smaak.
De “Vigna Kofl” Pinot Nero Riserva van Peter Zemmer komt tot stand in een van de beste cru's van het landgoed. De wijngaard ligt in Aldino, op meer dan 1.000 meter boven zeeniveau, met een zonnige zuidelijke blootstelling. Het zeer frisse en winderige klimaat, en de bodems die voornamelijk uit dolomieten en porfier bestaan, zijn zeer geschikt gebleken voor de behoeften van de Pinot Nero.zeer geschikt voor de behoeften van Pinot Nero. De druiven ondergaan een gecontroleerde fermentatie bij een temperatuur van 26-28 °C, met de klassieke schilweking. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, 6 maanden in roestvrijstalen tanks en voltooit de rijping met enkele maanden in de fles voordat deze op de markt komt.
De "Vigna Kofl" gemaakt door de wijnmakerij Peter Zemmer is een Pinot Nero Riserva van buitengewone fijnheid en elegantie, gewijd aan degenen die de voorkeur geven aan verfijnde en delicate rode wijnen. Het is een van de meest interessante etiketten van Alto Adige Pinot Nero, juist vanwege de bijzondere microklimatologische kenmerken van de wijngaard die de naam aan de wijn geeft. In het glas heeft het een heldere robijnrode kleur en het bouquet onderscheidt zich door delicate bloemige tonen, aroma's van kleine rode bessen, ribes, bosaardbeien, frambozen en lichte specerij- en bergkruiden sensaties. Harmonieus en gelaagd, heeft het op de tong een elegante fruitigheid en een fluweelachtige tannine textuur. De afdronk is aanhoudend en zeer fris. Een wijn van grote hoogte, de nieuwe uitdaging van Pinot Nero uit Alto Adige.