Pinot Nero Rosato 'Piz' Girlan 2025

De ‘Piz Rosé’ van Girlan komt van wijngaarden gelegen op de hoogste hoogtes van Oltradige, tussen de 550 en 650 meter boven zeeniveau. De naam verwijst naar de hoogte, want "Piz" is het Ladinische woord voor de alpine top. De voornamelijk op het oosten gerichte blootstelling bevordert een langzame rijping en een uitgesproken frisheid, die het productieproces behoudt door ervoor te kiezen de malolactische fermentatie te vermijden en de wijn op de fijne droesem in roestvrij staal te rijpen. In het glas opent het met duidelijke aroma's van klein rood fruit, heldere tonen zonder zwaarte, met een aangename en minerale finale. In de mond is het in balans, met een levendige frisheid die ondersteunt, licht en vrij van tannines. Het past natuurlijk bij de gerechten van de zomerse mediterrane keuken, zoals een gebakken mul met olijven en kappertjes