Pinot Nero 'Selezione' Agricola Mos 2024

De Pinot Noir ‘Selezione’ van Agricola Mos is een elegante en verfijnde rode wijn uit de Adige-vallei. Het bedrijf heeft drie Franse klonen van Pinot Noir geselecteerd, gekenmerkt door een bijzondere kleurintensiteit en sapconcentratie. De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal, voor een klein deel met hele trossen, gevolgd door malolactische fermentatie in barrique. Ook de rijping, van ongeveer 18 maanden, vindt plaats in barrique met als doel een intense en gestructureerde wijn te verkrijgen. Het aromatische profiel opent zich met aroma's van kleine rode vruchten, gevolgd door bloemige en specerijachtige hints, met muskusachtige tonen in de afdronk. De smaak is zacht en sappig, met fijne tannines en een levendige frisheid. Perfect in combinatie met een hert in salmì met polenta