Pinot Nero Terre del Lagorai 2021
De Pinot Noir van de Terre del Lagorai is een frisse en drinkbare expressie van Trentino rood, duidelijk fruitig. In de neus toont het zich jong en openhartig, met aroma's van kersen en ondergroei fruit met intense hints van framboos. Op de tong is het fris, met een verticale en harmonieuze slok. Perfecte metgezel voor wit vlees, wild en zelfs vissoep.
De Pinot Nero van Terre del Lagorai vertegenwoordigt een slanke en goed gebalanceerde uitdrukking van deze beroemde Bourgondische druif. De fles valt onder de Denominazione di Origine Controllata Trentino, opgericht in 1971 en omvat een uitgestrekt productiegebied dat behoorlijk varieert in hoogte en bodemkenmerken. In het bijzonder in het gebied van Valsugana, waar de wijnmakerij Terre del Lagorai zich bevindt, vindt de Pinot Nero de ideale omstandigheden om al zijn verfijning te uiten, dankzij het frisse microklimaat en de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
Terre del Lagorai Pinot Nero Trentino is 100% Pinot Nero van wijnstokken die zijn aangeplant op een hoogte van 300 tot 700 meter boven zeeniveau met een zuidwestelijke blootstelling. Na de oogst worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht en in roestvrijstalen tanks gefermenteerd, containers waarin de alcoholische fermentatie plaatsvindt in contact met de schillen. Na de fermentatie wordt de massa gerijpt in houten vaten gedurende enkele maanden, waar de wijn verdere aromatische complexiteit verwerft.
De Trentino De Pinot Nero van Terre del Lagorai heeft een lichte en heldere robijnrode kleur. De neus onthult frisse aroma's van rode vruchten zoals kers en framboos, gecombineerd met hints van ondergroen en delicate specerijtonen. De progressie op het palet bevestigt de versheid en verticaliteit, onthullend een fijne tannine structuur die bijdraagt aan de goede algemene harmonie langs de finale van duurzame persistentie. De wijnmakerij zelf raadt aan om deze Pinot Nero te combineren met halfrijpe kazen of gerechten met wit vlees. Ook de combinatie met smaakvolle zeevruchten zoals gestoofde vissen of soepen is het proberen waard.