Pinot Nero 'Vom Roten Kalk' Weingut Abraham 2022
AmbachtelijkDe Pinot Noir van Weingut Abraham is een rode wijn uit het Zuid-Tiroolse gebied van Appiano die overtuigt door zijn verfijnde elegantie en harmonieuze balans. Het rijpt lang in eikenhout en toont in de neus aroma's van kleine rode vruchten, zoete specerijen, amarena-kersen en bosherinneringen. In de mond heeft het een nobele en oprechte uitstraling, met een delicate tannine en een grote finesse.
De Pinot Nero 'Vom Roten Kalk' geproduceerd door Weingut Abraham is een elegante en frisse rode wijn, het resultaat van uiterste zorg in de wijngaard en de kelder. De druivensoort is al eeuwen aanwezig in deze gebieden en heeft zich zeer goed aangepast dankzij een klimaat en bodems die bijzonder geschikt zijn voor zijn behoeften. De wijn komt voort uit een selectie van Franse klonen, die zeer kleine druiven produceren, in staat om een opmerkelijke aromatische concentratie te geven. Het resultaat is een rode wijn van grote charme, volledig gericht op de verfijning van de aroma's. Juist vanwege zijn smaakkenmerken is hij perfect te combineren met gegrild gevogelte of geroosterd wit vlees.
De 'Vom Roten Kalk' Pinot Nero van Weingut Abraham is een van de meest representatieve rode wijnen van deze ambachtelijke realiteit in Alto Adige, die een assortiment van wijnen van hoge kwaliteit aanbiedt. Het landgoed ligt in het gebied van Appiano en heeft wijngaarden in enkele van de meest bevoorrechte gebieden van het grondgebied. De Pinot Nero-wijngaarden zijn ongeveer 25 jaar oud en bevinden zich in een deel van het landgoed dat zich onder het massief bevindt.della Mendola en gekenmerkt door grond die bestaat uit kalk- en kleigronden. De zonnige en goed geventileerde exposities gericht naar het westen zorgen voor uitstekende rijpingen. De trossen worden zorgvuldig met de hand geselecteerd voordat ze volledig worden ontsteeld. De fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten en een maceratieperiode van drie weken op de schillen. De wijn rijpt 20 maanden op de gisten in eiken vaten van 500 liter, voor de helft nieuw en voor de helft al gebruikt. De botteling gebeurt alleen met een lichte filtratie.
De rode Pinot Nero van Weingut Abraham is een wijn die het variëteit karakter van de Bourgondische druif zeer goed vertegenwoordigt. Bij het zien presenteert hij zich in een heldere, lichte robijnrode kleur. In de neus verleidt hij met een elegant en verfijnd boeket dat aroma's van kleine bosvruchten, rode bessen, frambozen, kersen, hints van aromatische kruiden, nuances van viooltjes, gedroogde bloemen, specerijen, ondergroei en humus uitdrukt. Op de tong heeft hij een tannine structuur van opmerkelijke finesse en een delicate aromatische facette, die begeleidt naar een harmonieuze, frisse en geurige finale.