Pinot Nero 'Eileen' Cristom 2021
Zeldzame wijnenDe Pinot Noir “Eileen” van Cristom is een hoogwaardige rode wijn uit de Amerikaanse Westkust, uit het inmiddels gevestigde Oregon. Cristom Vineyards is een van die wijnhuizen die de vele terroirs van deze staat bekend maakt: vandaag de dag is de Willamette Valley een van de belangrijkste regio's voor Pinot ter wereld. Het is een elegante en complexe wijn, gekenmerkt door tonen van rood en zwart fruit, met bloemige en kruidige hints die de scène openen voor aangename cacao-accenten in de afdronk. Fris en sappig op de tong, de slok is romig, intens, soepel als zijde. Een geweldige wijn, perfect voor grote vleesdiners.
De Pinot Noir "Eileen" is een van de juwelen van de Amerikaanse wijnmakerij Cristom. Het is een single vineyard, vernoemd naar een van de oprichters van het landgoed. Het etiket benadrukt hoe de veeleisende en grillige Bourgondische druif zich zeer goed heeft aangepast aan het koele klimaat en de geschikte bodems van Oregon, waar het in deze regio een tweede thuis heeft gevonden om zich op hoog niveau te uiten. Het is een high-end fles, bestemd voor de fijnste kenners van Pinot Noir, die de absolute waarde en de unieke persoonlijkheid van de productielocatie zullen waarderen.
"Eileen" Pinot Noir wordt geproduceerd door Cristom Vineyards, een prestigieus landgoed gelegen in de Willamette Valley, beschouwd als een van de meest gewaardeerde gebieden in de Verenigde Staten en bijzonder geschikt voor Pinot Noir en Chardonnay. Opgericht in de jaren '90, heeft de wijnmakerij zich gevestigd in het wereldwijde wijnlandschap dankzij een assortiment van uitstekende etiketten en een filosofie gericht op de waardering van de individuele percelen, van duidelijke inspiratie.burgondisch. De druiven komen alleen van Eileen Vineyard, dat zich op een hoogte van ongeveer 200-250 meter boven zeeniveau bevindt, met uitzicht op de prachtige landschappen van de Cascade Range in het oosten en de Oregon Coast Range in het westen. Het klimaat is erg koel door de constante aanwezigheid van oceaanstromen, die langzame en geleidelijke rijping bevorderen, ideaal voor de Pinot Noir. De bodems zijn van oude vulkanische oorsprong en bestaan uit basaltstromen. De druiven worden spontaan gefermenteerd met alleen inheemse gisten in open vaten. De wijn rijpt gedurende 20 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.
De Pinot Noir wijn "Eileen" van het landgoed Cristom is een ware uitmuntendheid, die alle liefhebbers van de burgondische druif gelukkig zal maken, op zoek naar interpretaties die kunnen concurreren met de productie van de Côte d'Or. Bij het oog verleidt het met een prachtige lichte robijnrode kleur met heldere reflecties. Het aromatische profiel is uiterst elegant, met verfijnde bloemige geuren van viooltjes en gedroogde bloemen, tonen van aromatische kruiden, aroma's van zure kers, bessenrood, framboos, subtiele specerijtonen, nuances van ondergroei en humus. Harmonisch en fijn gelaagd, presenteert delicate aroma's, omhuld in een fijne en gestructureerde tannine textuur, die een geurige, frisse en goed aanhoudende afdronk voorspelt.