De Pinot Noir van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Falkenstein is een mooie versie van de Bourgogne-rood, die perfect de typiciteit van het prachtige gebied van Val Venosta uitdrukt. Het is een van de gebieden van Alto Adige, dat, ondanks een klein wijnareaal, zich de laatste jaren heeft opgelegd met wijnen van hoge kwaliteit, die zich tussen de beste uitmuntendheden van de regio bevinden. Het zeer frisse klimaat, de stenen en steile bodems, geven een klassieke bergrood, elegant en gespannen, die zich onderscheidt door delicate aroma's en een heldere en verticale slok. Een vakkundige rijping in hout draagt bij aan het geven van rijpheid en complexiteit, waarbij altijd de aangename fruitige geur van kleine rode bessen die het bouquet van de Pinot Noir kenmerken, op de voorgrond blijft.

De Pinot Noir komt uit het landgoed van Naturno van de wijnmakerij Falkenstein. Franz Pratzner is een van de belangrijkste wijnmakers van Val Venosta en zijn wijnen worden steeds meer gezocht door liefhebbers. Een kleine ambachtelijke productie van hoge kwaliteit, die voortkomt uit wijngaarden die aan de voet van de alpine toppen zijn gekweekt.De wijngaard van Pinot Noir beslaat een oppervlakte van ongeveer twee hectare en bevindt zich op een hoogte tussen de 600 en 700 meter, in een goed geventileerd en zonnig gebied, dat aanzienlijke temperatuurverschillen tussen de dag- en nachttemperaturen garandeert en een uitstekende rijping van de druiven. De oogst vindt handmatig plaats rond half september en de fermentatie gebeurt in grote eiken vaten, met handmatige pigeage en een periode van maceratie op de schillen van 3 tot 4 weken. De wijn rijpt in barriques en tonneaux van Franse eik gedurende ongeveer anderhalf jaar, en voltooit daarna de rijping met twee jaar in de fles voordat hij de wijnkelder verlaat.

De Pinot Noir Falkenstein is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid en een karakter dat het talent uitdrukt om het gebied van een grote wijnmaker optimaal te interpreteren. Het is een label dat is gewijd aan degenen die op zoek zijn naar verfijnde frisheid, de delicate aromatische facetten en niet houden van kracht en concentratie. In het glas heeft het een mooie heldere robijnrode kleur. Het geurprofiel biedt bloemige geuren, van kruiden.bergkruiden, aroma's van zwarte bessen, frambozen en kleine rode bessen, lichte specerijtonen en minerale nuances van grafiet. De slok is streng en rechtlijnig, met een harmonieuze en geurige vrucht. De afdronk is sappig en fris, met een goede smaakpersistentie. Een Pinot Noir die absoluut ontdekt moet worden.

Pinot Noir Falkenstein 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken