Pinot Noir 'Flow' Du Vin aux Liens 2024
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van Callmewine
Biologisch en biodynamischDe Pinot Noir "Flow" van de wijnmakerij Du Vin aux Liens is een sappige authentieke Franse rode wijn die zelfs de meest veeleisende smaken kan verrassen. De druiven voor dit etiket worden met de hand geoogst en gevinifieerd met alleen inheemse gisten, de rijping vindt plaats gedurende 10 maanden in staal. De kleur is robijnrood terwijl de aroma's doen denken aan bosvruchten en bloemen, de mond geniet van een frisse, levendige en smakelijke slok.
De Pinot Noir 'Flow', die opvalt door zijn knapperigheid en smaken elegantie, is ontstaan uit de samenwerking tussen Du Vin aux Liens en de Elzasser wijnmakerij Domaine Loberger. De eerste is een project dat in 2019 is gestart om kleine ambachtelijke wijnproducenten, voornamelijk gelegen in Elzas en Loire, in de schijnwerpers te zetten, terwijl Domaine Loberger een Elzasser wijnmakerij in Bergholtz is, een klein dorpje gelegen op enkele kilometers ten zuiden van Colmar, dat de biodynamische productiewijze omarmt. Het levendige ontwerp op het etiket is gemaakt door de kunstenaar Ariel Cortez.
De 'Flow' Pinot Noir van Du Vin aux Liens en Domaine Loberger is afkomstig van de gelijknamige blauwe druif, puur geproduceerd, geteeld volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. Het perceel waar de druiven vandaan komen, is ongeveer 25 jaar geleden aangeplant en ligt tussen de Grand Cru's van Spiegel en Saering op voornamelijk klei, kalksteen en zandsteen. De trossen worden met de hand geoogst en vervolgens geheel in roestvrijstalen tanks gefermenteerd, waar alleen inheemse gisten de alcoholische fermentatie, geassocieerd met ongeveer 2 weken schilweking. Vervolgens wordt de wijn overgeheveld en zacht geperst, en rijpt de wijn 10 maanden in dezelfde soort vaten, waarbij ook de spontane malolactische fermentatie plaatsvindt. Gedurende het gehele wijnmaak- en rijpingsproces ondergaat de massa geen enkele klarings-, filtratie- of sulfietbehandeling.
De 'Flow' Pinot Noir van Du Vin aux Liens en Domaine Loberger heeft een heldere robijnrode kleur. Rijke en intense aroma's van bessen en bloemen kenmerken de neus, terwijl de smaak sapig, fris en levendig is, met fijne tannines die de lange en harmonieuze fruitige afdronk begeleiden.
van landbouw Italië of EU