Pinot Noir 'North Dread' Poppelvej 2021

De kleine Australische realiteit Poppelvej presenteert de Pinot Noir ‘North Dread’, een succulente en robuuste interpretatie van de bekendste Bourgondische blauwe druif. De naam van dit etiket, letterlijk “noordelijke angst”, is een eerbetoon van producent Uffe Deichmann aan zijn vrouw Nicole, die twee jaar lang de zonnige Australië heeft verlaten om naar het koude Denemarken te verhuizen, het geboorteland van Uffe.

De ‘North Dread’ Poppelvej Pinot Noir wordt geproduceerd met alleen druiven van de gelijknamige Bourgondische variëteit, geteeld volgens duurzame praktijken in een wijngaard in de regio Kuitpo. In het bijzonder ligt de wijngaard op vulkanische grond op een hoogte van 330 meter en wordt gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, een factor die een optimale accumulatie van aromatische precursors in de bessen bevordert. Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht en rood gevinifieerd, voor de helft als hele trossen en voor de overige helft met de hand ontsteeld. De alcoholische fermentatie wordt toevertrouwd aan de enkel inheemse gisten, vergezeld van een delicate voetpersing, terwijl voor de daaropvolgende rijpingsfase van 8 maanden gebruikte worden uitgeputte houten vaten. Het gehele proces sluit vervolgens het gebruik van filtratie en toevoegingen van additieven en wijntechnische hulpstoffen uit, met uitzondering van minimale hoeveelheden sulfiet wanneer de wijn dit vereist.

Bij visuele inspectie toont de Pinot Noir 'North Dread' van de ambachtelijke wijnmakerij Poppelvej een heldere, licht robijnrode kleur met granaatachtige tinten. Het aromatische spectrum wordt gedefinieerd door primaire tonen van kers en bosvruchten die herinneringen aan het onderhout en hint van zoete specerijen ontmoeten. In de mond is het droog en robuust, met de sappige frisheid die samenkomt met de lichte tannine structuur in een energieke en aanhoudende afdronk, met een aangenaam rustieke dimensie.