Poppelvej
Door een productiestijl die absoluut buiten de gebaande paden valt, maakt de Australische wijnrealiteit Poppelvej ambachtelijke wijnen met een eccentric karakter, voornamelijk van Franse, maar ook van Italiaanse en Duitse variëteiten. We bevinden ons in het gebied van McLaren Vale, in South Australia, minder dan 50 kilometer ten zuiden van de stad Adelaide, in een gebied van grote charme gekenmerkt door een mediterraan klimaat dat ideaal is voor de wijnbouw. Hier heeft de Deense Uffe Deichmann in 2015 zijn project gestart, nadat hij als sommelier in Kopenhagen had gewerkt, met de steun van zijn broer Jens, die heen en weer reist van Europa naar Australië om hem te helpen in de wijngaard en in de kelder. Wat betreft de curieuze naam Poppelvej, deze is afgeleid van de naam van de Deense straat waar Uffe is opgegroeid, gelegen in de stad Hundested.
De producent Uffe van Poppelvej maakt zijn wijnen van druiven die volgens duurzame praktijken worden geteeld in wijngaarden verspreid over de gebieden van McLaren Vale en Adelaide Hills, beplant met een breed en heterogeen scala aan variëteiten, waaronder Pinot Noir, Teroldego, Grenache, Mourvedre, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Greco, PinotMeunier, Chenin Blanc en Viognier. In de kelder is elke vorm van wijnbouwverfijning verboden, met de druiven die met de voeten worden geperst en de fermentaties die spontaan plaatsvinden dankzij de enige tussenkomst van inheemse gisten, vaak met hele trossen en met langdurige maceraties, zelfs voor witte druiven. Het hele proces wordt op een zeer ambachtelijke manier uitgevoerd, waarbij het gebruik van enige additieven en wijnbouwhulpstoffen volledig wordt uitgesloten, met uitzondering van zeer lage doses sulfiet, die alleen worden toegevoegd wanneer nodig. De gebruikte wijncontainers zijn divers, van stalen tanks tot uitgeputte houten vaten, en van keramische eieren tot glasvezeltanks.
De productie van Poppelvej omvat zeer gevarieerde uitdrukkingen qua stijl en type, die worden gekenmerkt door een uitzonderlijke soepelheid en levendigheid, het resultaat van de passie en de wens om te experimenteren van Uffe. Of het nu gaat om rode, witte, oranje of in de fles herfermenteerde wijnen, de wijnen van de Poppelvej-kelder weten in het glas een gevoel van blije onbezorgdheid over te brengen.
Door een productiestijl die absoluut buiten de gebaande paden valt, maakt de Australische wijnrealiteit Poppelvej ambachtelijke wijnen met een eccentric karakter, voornamelijk van Franse, maar ook van Italiaanse en Duitse variëteiten. We bevinden ons in het gebied van McLaren Vale, in South Australia, minder dan 50 kilometer ten zuiden van de stad Adelaide, in een gebied van grote charme gekenmerkt door een mediterraan klimaat dat ideaal is voor de wijnbouw. Hier heeft de Deense Uffe Deichmann in 2015 zijn project gestart, nadat hij als sommelier in Kopenhagen had gewerkt, met de steun van zijn broer Jens, die heen en weer reist van Europa naar Australië om hem te helpen in de wijngaard en in de kelder. Wat betreft de curieuze naam Poppelvej, deze is afgeleid van de naam van de Deense straat waar Uffe is opgegroeid, gelegen in de stad Hundested.
De producent Uffe van Poppelvej maakt zijn wijnen van druiven die volgens duurzame praktijken worden geteeld in wijngaarden verspreid over de gebieden van McLaren Vale en Adelaide Hills, beplant met een breed en heterogeen scala aan variëteiten, waaronder Pinot Noir, Teroldego, Grenache, Mourvedre, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Greco, PinotMeunier, Chenin Blanc en Viognier. In de kelder is elke vorm van wijnbouwverfijning verboden, met de druiven die met de voeten worden geperst en de fermentaties die spontaan plaatsvinden dankzij de enige tussenkomst van inheemse gisten, vaak met hele trossen en met langdurige maceraties, zelfs voor witte druiven. Het hele proces wordt op een zeer ambachtelijke manier uitgevoerd, waarbij het gebruik van enige additieven en wijnbouwhulpstoffen volledig wordt uitgesloten, met uitzondering van zeer lage doses sulfiet, die alleen worden toegevoegd wanneer nodig. De gebruikte wijncontainers zijn divers, van stalen tanks tot uitgeputte houten vaten, en van keramische eieren tot glasvezeltanks.
De productie van Poppelvej omvat zeer gevarieerde uitdrukkingen qua stijl en type, die worden gekenmerkt door een uitzonderlijke soepelheid en levendigheid, het resultaat van de passie en de wens om te experimenteren van Uffe. Of het nu gaat om rode, witte, oranje of in de fles herfermenteerde wijnen, de wijnen van de Poppelvej-kelder weten in het glas een gevoel van blije onbezorgdheid over te brengen.
