Pinot Noir 'Perigée' Vignoble des 2 Lunes 2023

De Pinot Noir 'Perigée' van Vignoble des 2 Lunes is een droge en gestructureerde Elzasser rode wijn, geproduceerd volgens de principes van de biodynamica. Gekweekt op granitische bodems in Walbach, rijpt deze wijn 12 maanden in vat om het fruit, dat al geconcentreerd en rijk is, te ronden. In de neus is het profiel dierlijk, met leer dat in balans is met donkere aroma's van zure kers en zoethout. In de mond is het zijdezacht, rustiek en zeer soepel, met een goed lichaam en balans. Het past prachtig bij rood vlees en wild, probeer het met gekruide gerechten zoals Peking-eend