Pinot Noir 'Selection Massale' Domaine Labet 2023

De Pinot Noir “Les Varrons” van Domaine Labet is een zeer elegante en verfijnde etikettering, die de beste kenmerken van verfijnde frisheid van de nobele Bourgondische druif uitdrukt. Het koele klimaat, de goede temperatuurverschillen en de zeer geschikte bodems van de Franse Jura-regio geven een subtiele rode wijn, die veroverd met de geur van aroma's van kleine rode bessen en een delicate profiel. Het is een etiket dat de beste variëteitseigenschappen van de druif in een bijzondere en nog te ontdekken context belicht.

De “Les Varrons” is een pure Pinot Noir, geproduceerd door Domaine Labet in een prachtige wijngaard die biologisch wordt beheerd. De Pinot Noir-druiven zijn de waardevolle vrucht van een zorgvuldige massaselectie, die het mogelijk heeft gemaakt om de beste planten van het landgoed te repliceren, in staat om trossen met de rijkste en geconcentreerde aroma's te produceren. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau, met een oostelijke blootstelling, op waardevolle kalkachtige bodems. Aan Bij de oogsttijd gaat men over tot de vinificatie in rood met spontane fermentatie en het gebruik van alleen inheemse gisten. Voor de botteling rijpt de wijn in eerder gebruikte Franse eiken vaten, zodat ze geen houtachtige tonen aan de wijn afgeven.

De Pinot Noir "Les Varrons" van Domaine Labet is de pure expressie van een groot terroir. Een versie die het mogelijk maakt om een ongewone kant van de grote Franse rode wijn te ontdekken, anders dan de klassieke interpretaties van de Bourgogne. In het glas presenteert hij zich met een heldere, lichte robijnrode kleur. In de neus wordt hij gekenmerkt door een bouquet met aroma's van frambozen, bosaardbeien, rode bessen, granaatappel, bloedsinaasappel, subtiele specerijtonen, bloemige nuances en vanille. In de mond is hij medium-bodied, met een fijne en fluweelachtige tannine-textuur en aroma's die met grote expressieve finesse zijn gegraveerd. De afdronk is smakelijk, aanhoudend en van sprankelende frisheid.  Het is een prachtige Pinot Noir uit het noorden, volledig gespeeld op verfijnde nuances.