Pinotage Rosso Aaldering 2023
De Pinotage van Aaldering is een rood vol, warm en zacht wijn die voortkomt uit de gelijknamige Zuid-Afrikaanse druif die in het gebied van Stellenbosch wordt verbouwd. De rijping in eikenhouten vaten gedurende 2 jaar verzacht het geurprofiel, dat tonen van rijp rood fruit, bosbessenjam, onderhout en nuances van specerijen en hout biedt. De slok onthult een volumineuze en elegante textuur, van grote intensiteit en omhullende zachtheid.
De Pinotage van Aaldering is een rode wijn met een grote territoriale typiciteit. Het is geproduceerd met de gelijknamige druif, die in Zuid-Afrika bijzonder succesvol is gebleken vanwege zijn aanpassingsvermogen aan het klimaat en de bodems van de regio Stellenbosch. Het is een intense en rijke wijn, warm en omhullend, gekenmerkt door een grote rijpheid van fruit en een aangename zachtheid. Het drukt vooral aroma's uit van rijp rood fruit en nuances van jam. De lange rijping in hout geeft de wijn een typisch internationale profiel, met elegante tertiaire noten.
De Pinotage wijn is een Zuid-Afrikaanse specialiteit, die Aaldering Vineyards & Wines produceert in een versie van bijzonder prestige. Het komt van een druif die bijna uitsluitend in Zuid-Afrika wordt verbouwd, die in 1925 door Abraham Perold aan de Universiteit van Stellenbosch is gecreëerd. Het is een originele kruising tussen de Pinot Noir en de Cinsault, een rode druif uit het zuiden van Frankrijk, gekenmerkt door een goede hoeveelheid rood fruit. De vrij vroege rijping en de fruitige rijkdom zorgden ervoor dat het snel insucces, zoveel dat het de symbolische druivensoort van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw is geworden. De Pinotage-wijngaarden worden verbouwd in Devon Valley, op een hoogte van ongeveer 150 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke blootstelling. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Voor de botteling rust de wijn gedurende twee jaar in eiken vaten, waarvan 40% nieuw.
De rode Pinotage is een ongebruikelijk en bijzonder etiket dat elke wijnliefhebber zou moeten proeven om de kenmerken van deze typische Zuid-Afrikaanse druivensoort te ontdekken. Het is namelijk de meest kenmerkende rode wijn van de tradities van dit Nieuwe Wereldland. Het heeft een robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Het bouquet is bijzonder rijk en intens, met aroma's van rijp rood fruit, tonen van bosvruchtenjam, specerijachtige hints en geroosterde nuances. Op de tong onthult het een zonnig en zacht karakter, met een dichte fruitigheid, een zeer harmonieuze slok met fijne en ontwikkelde tannines. De afdronk is warm en zeer aanhoudend. Als je nog nooit een Pinotage hebt geproefd, mis dan nietde gelegenheid.