Poggio de' Paoli' Tenuta Lenzini 2023

De “Poggio de’ Paoli” is een rode wijn verkregen uit een blend van vijf druiven geteeld door Tenuta Lenzini, met een benadering die gericht is op het respecteren van het milieu en de natuurlijke cycli van de planten. 13 hectare wijngaarden geteeld in Gragnano, in de heuvels van Lucca, waar sinds de 16e eeuw de wijnproductie de basis van de lokale economie is. Vandaag de dag leidt Michele Guarino de wijngaard samen met zijn vrouw Benedetta en, dankzij een “terugkeer naar de oorsprong”, produceren ze deze fles met een rijke en materiële slok, met een veelzijdig aromatisch profiel en van grote elegantie en territorialiteit.

De “Poggio de’ Paoli” van Tenuta Lenzini is een internationale druivenblend op basis van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah en Alicante Bouschet. De wijnstokken zijn geworteld in grond met verschillende samenstellingen en verschillende matrices, met percentages klei en sporen van ijzer. In de wijngaard heersen de principes van biodynamische landbouw, waarop Michele zich sinds 2007 heeft vertrouwd. De werkzaamheden vinden voornamelijk in de herfst plaats waar wordt het preparaat 500 toegepast, gevolgd door de zaai, tussen de rijen, van peulvruchten en aromatische kruiden om de grond vruchtbaar te houden tijdens de rustperiode van de wijnstokken. In de lente, na het maaien, wordt het cornosilice toegepast dat de fotosynthese van de planten stimuleert. In de kelder is de fermentatie spontaan met inheemse gisten in een kuip. De wijn rijpt dan 24 maanden eerst in grote vaten, dan in tonneaux en tenslotte in staal, wat eerst zachtheid aan de vloeistof geeft en daarna definitie. Om ervoor te zorgen dat deze wijn de kenmerken van de terroir behoudt en vrijgeeft, is het gebruik van sulfieten tot het absolute minimum beperkt.