Rosso Poggio Mandorlo 2016

Il Poggio Mandorlo is een volledige en gestructureerde rode wijn gemaakt door de gelijknamige Toscaanse wijnmakerij, die zich profileert als het vlaggenschip. Geboren in 2001 uit de passie van vier vrienden, die aanvankelijk vertrouwden op de ervaren en bekende wijnmaker Roberto Cipressi, wordt deze wijnmakerij vandaag de dag technisch en wijnbouwkundig geleid door Filippo Paoletti, consultant voor belangrijke productiebedrijven in Montalcino. Sinds de oprichting heeft Poggio Mandorlo sterk ingezet op de Bordeaux-druiven Merlot en Cabernet Franc, die de assemblage vormen van dit prestigieuze etiket met een internationale uitstraling.

De Toscaanse Supertuscan Poggio Mandorlo bestaat uit een assemblage van Merlot (70%) en Cabernet Franc (30%), variëteiten die tussen 2001 en 2002 zijn geplant op bodems gevormd door mergel van zandsteen en kalksteen, op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. Wanneer de druiven de perfecte rijpheid hebben bereikt, wordt handmatig geoogst en worden de trossen zorgvuldig geselecteerd, die vervolgens worden vergist in stalen tanks waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperatuur.gecontroleerd, met 18-21 dagen maceratie op de schillen. Vervolgens wordt de massa overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waar het gedurende 30 maanden rust voordat het in flessen wordt gedaan. Na minstens een jaar verdere rijping in glas is de wijn eindelijk klaar om op de markt te worden gebracht.

Il Poggio Mandorlo heeft een mooie intense robijnrode kleur. Het aromatische palet, rijk en complex, ontvouwt zich met fruitige geuren van bramen en bosbessen en aangename tonen van tabak, leer en chocolade. Delicate minerale en kruidige waarnemingen completeren de olfactorische context. Vol en bevredigend in de mond, met een omhullende en zoete tanninestructuur die de aanhoudende en harmonieuze finale aankondigt, rijk aan terugkerende smaken die consistent zijn met de geur.