Pommard Bouchard Philippe 2023

De Pommard van Philippe Bouchard wordt geproduceerd in een village dat verantwoordelijk is voor de robuustste Pinot van de Côte de Beaune, deels dankzij de ijzerrijke bodems. Na de schilweking, deels koud om aroma's te extraheren, deels bij hoge temperaturen om substantie te extraheren, rijpt het meer dan een jaar in kleine vaten. In de neus is het intens en krachtig, met een kant van donker fruit, tonen van drop en een aardse hint. Op de tong is het robuust en gestructureerd, met stevige tannines en een evenwichtige frisheid, afgesloten met een lange afdronk, ideaal bij een gestoofd rundvlees of wild.