Porto Ruby Fonseca Guimaraens

De Porto Ruby gemaakt door de prestigieuze wijnmakerij Fonseca Guimaraens, een van de grootste en meest gerenommeerde producenten van deze belangrijke Portugese versterkte wijn, vertelt zijn verhaal bij de slok en op de tong met een warme en diepe ziel. Dit is te danken aan de uiteindelijke blend van verschillende jaargangen van verouderde Porto, die structuur toevoegt aan een bouquet waar rijpe fruittonen afwisselen met een aroma van vanille. Een etiket om te genieten in gezelschap van pure chocolade of zelfs met een plateau van blauwaderige kazen.

Deze Porto Ruby is afkomstig van de druiven van Touriga Nacional, een van de belangrijkste variëteiten die binnen de nationale grenzen van Portugal worden verbouwd. De wijnstokken groeien in de prachtige Douro-vallei, ten oosten van de stad Porto. Het most dat wordt verkregen door het persen van de druiven wordt slechts gedeeltelijk gefermenteerd en, door de korte contacttijd met het hout en de geringe oxidatie, behoudt het zijn oorspronkelijke kenmerken. De versterkte wijn die aan het einde van het vinificatieproces wordt verkregen, wordt vervolgens gemengd met andere Porto van de wijnmakerij.Fonseca Guimaranes van verschillende jaargangen, die gemiddeld 10 jaar in houten vaten rijpen.

De versterkte wijn Porto Ruby gemaakt door de wijnmakerij Fonseca Guimaraens presenteert zich aan het oog met een mooie robijnrode kleur, levendig en intens. Het geurenspectrum is opgebouwd uit tonen van kleine rijpe rode vruchten en zwarte bessen, die naar het einde toe overgaan in meer kruidige accenten, waaruit een delicate hint van vanille naar voren komt. Bij de proeverij is het intens, breed en vol, met een slok gekenmerkt door een dichte smaak en een voortreffelijke glycerine-achtige zachtheid. Een etiket dat op de meest klassieke en traditionele manier de grote versterkte wijn van Portugal oproept.