Porto Tawny W. & J. Graham's 30 Anni (Confezione)
include_for_dsa_campaign_promo
Perfect om cadeau te gevenDe Porto Tawny van Graham's, gerijpt gedurende 30 jaar, is een geweldige versterkte wijn: een formidabele en waardevolle expressie van Porto. Houtachtige aroma's van hazelnoten en gedroogd fruit wisselen elkaar af in een opeenvolging van grote elegantie en complexiteit, naar een zeer lange, fruitige en zeer gebalanceerde afdronk.
De Porto Tawny 30 Jaar van het wijnhuis W. & J. Graham’s is een diepe en uiterst aangename rode versterkte wijn, geproduceerd uit druiven afkomstig van 5 beroemde cru - Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha en Quinta do Vale de Malhadas - in de Douro-vallei, in het noorden van Portugal. Dit etiket is een Aged Tawny Porto, dat wil zeggen een wijn verkregen uit een blend van de druiven Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao en Sousao, die vervolgens wordt versterkt door de toevoeging van wijnalcohol of aguardente en een lange oxidatieve rijping in vat ondergaat, in dit geval maar liefst 30 jaar. Het wijnhuis, dat ongeveer 7 hectare biologische wijngaarden bezit, is een familiebedrijf dat tegenwoordig wordt beheerd door de familie Symington, die het in 1970 heeft gekocht en persoonlijk verantwoordelijk is voor alle aspecten van de productie, van de wijnbereiding tot de botteling.
De W. & J. Graham’s 30 jaar Tawny Porto wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven op het moment dat ze hun optimale rijpheid bereiken, meestal in oktober. De trossen worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden geperst, deels handmatig in "lagares" van steen, lage bakken voor de persing, en deels, gezien het gebrek aan arbeidskrachten, in geautomatiseerde "lagares" van roestvrij staal. Vervolgens ondergaat de most een alcoholische fermentatie van ongeveer 24, 36 uur of totdat 5-9% alcohol wordt bereikt, waarna de fermentatie wordt gestopt door de toevoeging van alcohol om een zoete versterkte wijn te creëren. De zo verkregen Porto wordt op dit punt naar de Graham’s Lodge in Villa Nova de Gaia gebracht, waar hij in eiken vaten van 534 liter gedurende 30 jaar rijpt.
hun optimale rijpheid, meestal in oktober. De trossen worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden geperst, deels handmatig in "lagares" van steen, lage bakken voor de persing, en deels, gezien het gebrek aan arbeidskrachten, in geautomatiseerde "lagares" van roestvrij staal. Vervolgens ondergaat de most een alcoholische fermentatie van ongeveer 24, 36 uur of totdat 5-9% alcohol wordt bereikt, waarna de fermentatie wordt gestopt door de toevoeging van alcohol om een zoete versterkte wijn te creëren. De zo verkregen Porto wordt op dit punt naar de Graham’s Lodge in Villa Nova de Gaia gebracht, waar hij in eiken vaten van 534 liter gedurende 30 jaar rijpt.dik, sappig en fluweelachtig, gekenmerkt door een groot evenwicht en een eindeloze afdronk die maar niet lijkt te vervagen. Deze van W. & J. Graham’s is een vitale en frisse Aged Porto maar uiterst complex, perfect voor een moment van meditatie of als afsluiting van een diner met vrienden.