'Prea' Collina dei Ciliegi 2022

De ‘Prea’ is een Veronese witte wijn die ontstaat tussen de 560 en 610 meter hoogte, op gronden rijk aan skelet die de naam aan de wijngaard geven: "prea" betekent namelijk steen in de lokale dialect. De druiven worden laat geoogst, om hogere niveaus van rijkdom te bereiken, en met de zachte persing van hele trossen blijven de geëvolueerde aroma's maximaal behouden. In de kelder rijpt het maar liefst twee jaar tussen cement en staal. In de neus is het complex: witte peper, kruiden, exotisch fruit en witte bloemen creëren een gelaagd boeket. De smaak is vol en fris, met rijp fruit en een levendige frisheid, van grote persistentie. Ideaal bij gezouten kabeljauw, verfijnde risotto's of foie gras