'Primi Passi' Sagona 2024
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe "Primi Passi" van Sagona is een aangename en verfijnde witte wijn. Het wordt geproduceerd uit Malvasia- en Trebbiano-druiven die zijn geoogst uit drie wijngaarden: Vigna Grossa, La Badia en I Piccioni, allemaal kleigronden die intensiteit geven en de geurigheid en delicatesse van de Malvasia in balans brengen. In de neus zijn er tonen van witte vruchten en lichte citrusaccenten, naast kruidige, jodiumachtige en bloemige tonen. Op de tong is de Malvasia herkenbaar door de aanhoudende geurigheid, de Trebbiano geeft smaak en structuur, die de soepele en frisse slok in balans brengen.
De ‘Primi Passi’ van de Toscaanse wijnmakerij Sagona is een witte interpretatie van het gebied Loro Ciuffenna, gelegen in de Arezzo, een ambachtelijke blend van de lokale druivensoorten Malvasia en Trebbiano die gewaardeerd wordt om zijn eerlijk en oprecht karakter. De stad Loro Ciuffenna ligt tussen Florence en Arezzo, aan de rand van de Valdarno, en kan bogen op oude Etruskische oorsprongen. Oorspronkelijk was de gemeente eenvoudigweg bekend als “Loro”, van het Latijnse “laurus”, wat “laurier” betekent, terwijl de naam “Ciuffenna” afkomstig is van de gelijknamige rivier die door de stad stroomt en pas aan het einde van de 19e eeuw is toegevoegd.
Sagona ‘Primi Passi’ bestaat uit een assemblage van Malvasia Bianca (80%) en Trebbiano Toscano (20%), variëteiten die op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau worden verbouwd op voornamelijk klei- en leemachtige bodems, met een uitstekende blootstelling aan het zuidwesten. De agronomische teelt volgt de principes van biologische landbouw en de oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd. De de trossen worden vervolgens geperst in roestvrijstalen tanks waar de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt met een korte pelliculaire maceratie. Ook in roestvrij staal vindt de rijpingsfase van ongeveer 5 maanden plaats die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling.
De Toscaanse witte wijn ‘Primi Passi’ Sagona heeft een strogele kleur met gouden tinten. De neus bestaat uit bloemige en fruitige suggesties die doen denken aan perzik en witte bloemen, verrijkt met aangename citrusachtige, jodiumachtige en licht kruidige waarnemingen. Een proeverij met een goede structuur en intensiteit, gekenmerkt door een strakke frisse-zoute component die de aromatische sensaties in de afdronk begeleidt. Een perfecte witte wijn om te combineren met voorgerechten en eerste gangen van zee en land, evenals met lokale kazen zoals licht gerijpte pecorino's.