Sàgona
Sàgona is een bergboerderij gelegen in het hart van de Pratomagno, in de provincie Arezzo. Een verborgen, authentieke en stille Toscane, waar de aarde de weg tekent en de mens deze volgt, waar de tijd langzaam verstrijkt. Sàgona is een adem van de bergen, een wilde afdruk om te ontcijferen, een omhelzing tussen mens en natuur. Maar Sàgona is ook Daniele en Barbara, de eigenaren die sinds 2012 wijnstokken en olijfbomen verbouwen op kleine terrasvormige percelen omarmd door twee beken, de bewakers van deze geheime hoek. Elke fles wijn en elke druppel olie zijn het resultaat van hun inzet om een zeldzaam gebied te beschermen en te vertellen, waar de hoogte lichtheid en elegantie geeft en de biodiversiteit elke menselijke handeling leidt.
Sagona strekt zich uit over vijf hectare wijngaard op ongeveer 600 meter boven zeeniveau. Op het landgoed bevinden zich ook de kelder, in een structuur die ook als woning is ingericht, en de lage heuvel naar de vallei van de Arno. Het merendeel van de wijngaarden is in de jaren '70 aangeplant, terwijl in 2018 de aanleg van nieuwe aanplant op de kleine terrasvormige stukken die van de berg zijn afgenomen, ooit bedekt met granen nuttig voor een economie van overleving. In de wijngaard wordt veel aandacht besteed aan de winter snoei en de gronden, van zandige oorsprong door de afbraak van zandsteen, worden meestal onbewerkt gelaten om biodiversiteit te behouden. Behandelingen worden gedaan met koper en zwavel, wanneer strikt noodzakelijk.
De wijnen van Sagona zijn een uitdrukking van het gebied, geproduceerd uit autochtone druivensoorten: voornamelijk Sangiovese, maar ook Malvasia Nera, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Bianca en Trebbiano. In de kelder wordt een oude handpers gebruikt en er wordt niet ingegrepen in de temperatuur. Bij het bottelen worden lage doses sulfiet gebruikt, er wordt niet gestabiliseerd, niet geklaard en niet gefilterd. Zo ontstaan er authentieke uitdrukkingen, met een elegante aromatische diepte die onmiskenbaar Toscaans is en met een rustieke en agrarische afdruk.
Sàgona is een bergboerderij gelegen in het hart van de Pratomagno, in de provincie Arezzo. Een verborgen, authentieke en stille Toscane, waar de aarde de weg tekent en de mens deze volgt, waar de tijd langzaam verstrijkt. Sàgona is een adem van de bergen, een wilde afdruk om te ontcijferen, een omhelzing tussen mens en natuur. Maar Sàgona is ook Daniele en Barbara, de eigenaren die sinds 2012 wijnstokken en olijfbomen verbouwen op kleine terrasvormige percelen omarmd door twee beken, de bewakers van deze geheime hoek. Elke fles wijn en elke druppel olie zijn het resultaat van hun inzet om een zeldzaam gebied te beschermen en te vertellen, waar de hoogte lichtheid en elegantie geeft en de biodiversiteit elke menselijke handeling leidt.
Sagona strekt zich uit over vijf hectare wijngaard op ongeveer 600 meter boven zeeniveau. Op het landgoed bevinden zich ook de kelder, in een structuur die ook als woning is ingericht, en de lage heuvel naar de vallei van de Arno. Het merendeel van de wijngaarden is in de jaren '70 aangeplant, terwijl in 2018 de aanleg van nieuwe aanplant op de kleine terrasvormige stukken die van de berg zijn afgenomen, ooit bedekt met granen nuttig voor een economie van overleving. In de wijngaard wordt veel aandacht besteed aan de winter snoei en de gronden, van zandige oorsprong door de afbraak van zandsteen, worden meestal onbewerkt gelaten om biodiversiteit te behouden. Behandelingen worden gedaan met koper en zwavel, wanneer strikt noodzakelijk.
De wijnen van Sagona zijn een uitdrukking van het gebied, geproduceerd uit autochtone druivensoorten: voornamelijk Sangiovese, maar ook Malvasia Nera, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Bianca en Trebbiano. In de kelder wordt een oude handpers gebruikt en er wordt niet ingegrepen in de temperatuur. Bij het bottelen worden lage doses sulfiet gebruikt, er wordt niet gestabiliseerd, niet geklaard en niet gefilterd. Zo ontstaan er authentieke uitdrukkingen, met een elegante aromatische diepte die onmiskenbaar Toscaans is en met een rustieke en agrarische afdruk.
