Primitivo del Salento Rosato Notte Rossa 2025
Voor dagelijks gebruikDe Primitivo Rosato van Notte Rossa is een delicate, frisse en gracieuze expressie van het Salento-gebied. Na een korte rijping in staal, toont het een aangename bouquet van aardbeien, bessen, rozen en hints van mediterrane kruiden. Het heeft een zeer frisse smaak en een aangename zoute toets die de slok soepel en smakelijk maakt.
De Primitivo del Salento Rosato Notte Rossa is een etiket dat de grote Pugliese traditie in de productie van harmonieuze en elegante rosé wijnen bevestigt. De Primitivo-druiven, rijk en genereus, worden met uiterste zorg en voorzichtigheid gevinifieerd, zodat er een minimale extractie van kleur en aroma's plaatsvindt. Zo ontstaat een verfijnde en subtiele rosé, met aangename aroma's van kleine rode bessen en een aangenaam sappige slok. Typieke expressie van het land van Salento, is het een rosé die bijzonder goed past bij een plateau van lokale vleeswaren, met smaakvolle voorgerechten of met een heerlijke zeevruchtenstoofpot met tomaat.
De Primitivo del Salento Rosato wijn is een kind van het buitengewone land van Salento, dat al eeuwenlang is bestemd voor de wijnbouw. De wijnmakerij Notte Rosa is gevestigd in Sava, in een gebied gekenmerkt door een mediterraan, warm en droog klimaat, verzacht door de aanwezigheid van de zachte zeebries. De Primitivo-wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 100 meter boven zeeniveau en worden verbouwd op ondiepe, middelmatige bodems, voornamelijk zandige en rijk aan skelet. De trossen ondergaan een koude maceratie van enkele uren voor de zachte persing. De vrije most wordt onderworpen aan de klassieke witte wijn vinificatie, met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C, gedurende een periode van een paar weken. Het eindigt zijn proces voor enkele maanden in roestvrijstalen tanks voordat het wordt gebotteld.
De Rosato Primitivo del Salento, geproduceerd door het Pugliese landgoed Notte Rossa, is een wijn die wordt gemaakt van de meest geteelde rode druivensoort in de regio, die niet alleen intense en geconcentreerde rode wijnen kan leveren, maar ook zeer interessante rosé wijnen. Gekenmerkt door een lichte roze kleur, geeft het aroma's van citrus, kleine rode vruchten, bosaardbeien en hints van aromatische kruiden vrij. Elegant en delicaat, heeft het een slok met expressieve fruitigheid, gekenmerkt door aangename zoute tonen en een finale van goede frisheid. De rosé is een type wijn dat wereldwijd steeds meer liefhebbers wint en een moment van grote populariteit beleeft. Een goede gelegenheid om er een interessante te ontdekken.