Primitivo di Manduria 'Memoria' Produttori di Manduria 2024
Voor dagelijks gebruikDe Primitivo di Manduria “Memoria” is een warme en fruitige rode wijn uit Puglia, gemaakt en gerijpt in staal. Het heeft een geurprofiel van mediterrane struikgewas, zure kersen, rode vruchten en zoete specerijen. In de mond is het zacht en omhullend, met levendige tannines in de afdronk
De Primitivo di Manduria "Memoria" van de Cantina dei Produttori di Manduria is de meest oprechte en directe uitdrukking van deze historische Pugliese druif. De vinificatie en de rijping alleen in staal behouden het meest ware en authentieke gezicht van de Primitivo, zijn warme en zachte karakter, met rijke, rijpe en omhullende fruit. Zijn natuurlijk harmonieuze en evenwichtige slok drukt perfect de mediterrane kenmerken van zijn terroir van herkomst uit.
De rode "Memoria" is een van de etiketten die het werk van de Cantina dei Produttori di Manduria het beste illustreert, met als doel de typische druivensoorten van het gebied te waarderen. Een realiteit van meer dan 400 leden, die 900 hectare wijngaard beheert, waarvan meer dan de helft is beplant met Primitivo. De leeftijd van de wijnstokken is 20-50 jaar en het meest voorkomende teeltsysteem in de oudste wijngaarden is het traditionele alberello, terwijl in de jongere aanplant vaak de spalliera wordt gebruikt. De gemiddelde dichtheid per hectare varieert tussen 4000 en 5000stokken, met een opbrengst van minder dan 90 quintalen per hectare. De aanwezigheid van zoveel percelen maakt het elk jaar mogelijk om de beste druiven te selecteren en altijd kwaliteitswijnen te produceren. De druivensoort Primitivo komt overeen met een oude Slavische variëteit, de Crljenak Kaštelanski of Tribidrag en deelt ook hetzelfde DNA met de Californische Zinfandel. De naam komt van zijn vroege rijping, die de oogst al eind augustus voorziet. De fermentatie vindt plaats in staal bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpt enkele maanden in staal voordat hij wordt gebotteld.
De wijn Primitivo "Memoria" van de Produttori di Manduria is perfect om de meest typische variëteitseigenschappen van de Primitivo te leren kennen en het kenmerkende warme en mediterrane profiel van de rode wijnen uit het gebied van Manduria. De kleur is robijnrood met jeugdige paarse reflecties. Het bouquet is gericht op aroma's van kers, pruim, rijp rood fruit, met lichte kruidige nuances. In de mond is het geurend, met sappig, rijk fruit, zeer harmonisch en omhullend. De tannines zijn levendig en goed geïntegreerd, de afdronk is van groot evenwicht, met een terugkeer naar de specerijen.