Primitivo di Manduria Riserva 'Anniversario 62' San Marzano 2019
De Primitivo di Manduria Riserva "Anniversario 62" is een solide en geconcentreerde rode wijn, gerijpt gedurende 18 maanden in kleine Franse en Amerikaanse vaten. Het brede en intense bouquet bestaat uit bessenjam, kersen en zoete specerijen. De smaak is vol, zacht en materieel, ondersteund door nobele tannines.
De Primitivo di Manduria Riserva “Anniversario 62” Cantine San Marzano is een volle en omhullende rode wijn, geboren uit een zeer levendige en representatieve Pugliese wijnmakerij. De wijngaarden van Cantine San Marzano liggen op bodems die bestaan uit residuele rode aarde, rijk aan ijzeroxiden, met een kalkhoudende ondergrond en sporadische rotsachtige uitsteeksels. De hoge temperatuurwaarden, de lage neerslag en de grote temperatuurverschillen bepalen de hoge kwaliteit van de druiven.
De druiven die de Primitivo di Manduria DOP Riserva “Anniversario 62” voortbrengen, worden handmatig geoogst in de tweede helft van september, in een vergevorderde rijpingsstaat. De druiven worden geperst en ontsteeld en 24-48 uur koud gemacereerd. Vervolgens volgt de temperatuurgecontroleerde maceratie en alcoholische fermentatie met inheemse gisten gedurende ongeveer 10 dagen. De veroudering van 18 maanden in barrique verzacht de wijn en geeft hem een grote structuur, waardoor hij lang houdbaar is.
geladen en een organoleptische variëteit die aroma's van pruimen, kersenjam, tabak en specerijen op een aangenaam fruitige achtergrond omvat. In de mond is hij warm, zacht, rijk aan nobele tannines, met een lange afdronk die tonen van cacao, koffie en vanille geeft. “Anniversario 62” van Cantine San Marzano is een hoogwaardige rode wijn die perfect past bij vlees en wild, maar ook verrassend is als meditatiewijn, voor onvergetelijke sensaties.