Primitivo di Manduria Riserva 'Elegia' Produttori di Manduria 2021
Perfect om cadeau te gevenDe Primitivo di Manduria Riserva "Elegia" is een intens en gestructureerd rode wijn, geboren uit 50 jaar oude wijngaarden en gerijpt gedurende 12 maanden in Franse barriques. Het straalt rijke en diepe aroma's uit van bosvruchten, kersen, peper en veel zoete specerijen. De smaak is vol, belangrijk, warm en levendig, gekenmerkt door goede tannines en balsemische aroma's
De Primitivo di Manduria Riserva “Elegia” is de rijkste en meest gestructureerde versie die wordt aangeboden door de wijnmakerij Produttori di Manduria van deze klassieke Pugliese wijn. Het is het meest prestigieuze label dat wordt geproduceerd van de oudste wijngaarden en lange tijd in barrique is gerijpt. Het aromatische profiel is complex, met aroma's van donkere bessen, geroosterde noten, vanilletonen en zachte specerijen. De aanzet op de tong is warm en omhullend, met diepe en verleidelijke aroma's, van grote intensiteit en smaakpersistentie.
De Riserva “Elegia” is de Primitivo di Manduria die het beste het Pugliese druivenras in het teken van rijkdom en intensiteit vertegenwoordigt. De Primitivo-druif komt overeen met een oude Slavische variëteit, de Crljenak Kaštelanski of Tribidrag, en deelt dezelfde DNA ook met de Californische Zinfandel. De naam komt van de vroege rijping, die de oogst tussen eind augustus en begin september voorziet. De Riserva komt van de wijngaarden van de Produttori di Manduria, die meer dan 50 jaar oud zijn en met lage rendementen producerenvan 60 quintalen per hectare druiven van hoge kwaliteit. De aanplant, deels als alberello en deels als spalliera, heeft een dichtheid van ongeveer 4000-5000 stokken per hectare. De aanwezigheid van veel historische percelen maakt het mogelijk om elk jaar de beste druiven te kiezen en altijd wijnen van uitmuntendheid te produceren. De fermentatie vindt plaats in staal bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rust 12 maanden in Allier Franse eiken barrique voordat hij wordt gebotteld.
De Primitivo “Elegia” is een rode wijn met een warme en mediterrane profiel, breed, zacht, rijk en rijp. Een belangrijk label om op tafel te brengen om te combineren met geroosterd of gestoofd rood vlees. De kleur is intens robijnrood met granaatrode reflecties. In de neus opent het met aroma's van kers, marasca, donkere bessen, pruimenjam, zwarte peper, specerijen, vanilletonen en bois. De slok is zacht en breed, met rijke fruit, complexe en diepe aroma's, goed geïntegreerde zijden tannines en een evenwichtige frisheid.