Primitivo di Manduria Riserva Magnum Notte Rossa 2020
De Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa is een verleidelijke, zachte en rijke rode wijn die voortkomt uit oude stokken op de droge rode grond van Salento. Het verspreidt aroma's van rode vruchten in alcohol, aroma's van kersen- en amarena-jam, nuances van tabak, zoete specerijen en houtbranderij. De slok onthult een omhullende en dichte structuur, met een groot lichaam en intensiteit, met tonen van cacao en vanille. Een Magnum van grote elegantie!
De Primitivo di Manduria Magnum Riserva van Notte Rossa is een wijn met een zachte en omhullende stijl, die de warmte van de zonovergoten aarde van Salento vertelt. De buitengewone rijpheid van de druiven drukt de rijkdom van het fruit van deze koninklijke druif uit, die in staat is om warme, dichte en mediterrane wijnen te produceren. De lange rijping in hout stelt de Primitivo in staat om de tannines te verzachten en de aroma's te concentreren, met noten van pruim, amarena, jam en specerijen. Een rode wijn met een grote structuur en persistentie, om te proeven bij hoofdgerechten van rood vlees, geroosterd of gegrild.
De Magnum Primitivo Riserva wordt geproduceerd door de realiteit Notte Rossa, die een landgoed beheert in Sava, in het hart van Salento. Het typisch mediterrane klimaat, zeer warm, droog maar gematigd door de zeebries die het Salento-schiereiland omringt, is zeer geschikt voor de wijnbouw, die in deze gebieden al duizenden jaren aanwezig is. De druiven komen van oude wijngaarden die zijn gekweekt met het Griekse alberello-systeem, op gronden gekenmerkt door rode bodems, rijk aan ijzeroxide, die zich bevinden op een substraat van kalkstenen rotsen. Het landgoed heeft altijd gewerkt met de historisch aanwezige druivensoorten in het gebied, en in het bijzonder met de Primitivo, een vroegrijpe rode druif, afkomstig van de andere kant van de Adriatische Zee. Dankzij een selectie van de beste trossen, die tot maximale rijpheid in de plant zijn gedreven en een lange veroudering in barrique, condenseert de Riserva alle beste kwaliteiten van de Primitivo en geeft het de authentieke uitstraling terug.
De Riserva Primitivo di Manduria Riserva is de kroonjuweel van de Pugliese wijnen van realiteit Notte Rossa. Het is het etiket dat het potentieel van de druif en de grote traditie van de Pugliese rode wijnen het beste uitdrukt. De druiven worden geoogst na een lichte surmaturatie in de wijngaard, om het maximale suikergehalte te bereiken. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met maceratie op de schillen. Voor de botteling rijpt de wijn gedurende 18 maanden in Franse en Amerikaanse eiken barriques. In het glas presenteert het zich met een diep robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet is breed en intens, met aroma's van rijpe kers, pruim, bosvruchtenjam, specerijachtige hints, geroosterde sensaties, pure chocolade, bittere cacao, koffie, herinneringen aan vanille en edele houtsoorten. De slok is rijk en dicht, met complexe aroma's en zachte tannines. De afdronk is harmonisch en zeer persistent. Een Magnum voor grote evenementen!