Primitivo di Manduria Riserva 'Sonetto' Produttori di Manduria 2021
Perfect om cadeau te gevenDe “Sonetto” is een Primitivo di Manduria Riserva, rijk, complex, materieel en gestructureerd, voortgekomen uit oude alberello-wijnstokken en gerijpt gedurende 24 maanden in barrique. Zijn aromatische spectrum varieert van rode vruchten tot gedroogde kruiden, met veel zoete specerijen. De smaak is vol, stevig, warm en zeer aanhoudend.
De Primitivo di Manduria Riserva “Sonetto” van de wijnmakerij Produttori di Manduria is een rijke, fruitige en muskelachtige rode wijn geproduceerd in Manduria, in dat deel van Puglia, het Noord-Salento, dat uitkijkt op de Ionische Zee. De “Sonetto” is een cru verkregen uit zorgvuldig geselecteerde en pure Primitivo-druiven afkomstig van oude wijngaarden, met een leeftijd tussen de 50 en 70 jaar, gekweekt volgens de Pugliese alberello-methode. De wijnmakerij Produttori di Manduria, opgericht in 1932, is een van de eerste voorbeelden van een landbouwcoöperatie in de wijnsector in het Zuiden en telt 400 leden en ongeveer 900 hectare wijngaarden.
De Riserva “Sonetto” Primitivo di Manduria wordt geproduceerd uit druiven die zorgvuldig worden geoogst en geselecteerd rond de eerste week van september. Na de ontsteeling en het persen in de wijnmakerij, wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur met een lange maceratie op de schillen. Na de fermentatie wordt de wijn, ongefilterd, overgeheveld en ongeveer twee jaar gerijpt in Franse Allier-eiken vaten, voordat
wordt gebotteld zonder filtraties en nog minder klaringen of koelingen die zijn eigenschappen zouden kunnen veranderen. Na nog eens 4/6 maanden rijping in de fles is deze prachtige Riserva eindelijk klaar om op de markt te komen en gewaardeerd te worden.De Primitivo “Sonetto” van Produttori di Manduria presenteert zich met een diep robijnrode kleur, met in de neus intense aroma's van rijp fruit met rode en zwarte pulp, waaronder kers, braam, bosbes en framboos. Daar komen nog noten van gedroogde kruiden, sinaasappelschil, zwarte peper en zoete specerijen bij, waaronder kaneel, chocolade en vanille. In de mond is hij vol, dicht en gestructureerd met aanhoudende balsamische, kruidige aroma's en goed aanwezige, infiltrerende tannines. Deze Primitivo Riserva van Produttori di Manduria is een label dat de spieren en de kracht van deze variëteit laat zien, hoewel het goed wordt ondersteund door een uitstekende structuur en een perfecte balans van zijn componenten.