Primitivo di Manduria 'Sessantanni' Jeroboam San Marzano 2020
De Primitivo "Sessantanni" is een intense en volle rode wijn, gerijpt gedurende 12 maanden in barrique en ook beschikbaar in het prestigieuze Jeroboam-formaat van 3 liter. Aroma's van bessen in confituur combineren met geroosterde tonen van edele houtsoorten en oosterse specerijen, voor een rijke en exuberante uitkomst: een van de rijkste en beroemdste uitdrukkingen van Primitivo di Manduria!
De Primitivo di Manduria “Sessantanni” van Cantine San Marzano, ook beschikbaar in de prestigieuze Jeroboam-versie van 3 liter, is een rode wijn met een zachte, verleidelijke en belangrijke structuur, die een van de parels van deze Pugliese wijnmakerij vertegenwoordigt. De wijn is ontstaan uit een zorgvuldige selectie van de beste druiven van de meest bevoorrechte percelen en komt pas op de markt na een rijpingsperiode van 12 maanden in barrique. De smaak is omhullend en rijk, met aroma's die variëren van rood fruit tot complexe tertiaire evolutienoten, waardoor het zich kandidaat stelt als een van de beste interpretaties van de Primitivo di Manduria, dat inmiddels een referentie is voor alle liefhebbers van wijnen uit het Zuiden.
De “Sessantanni” Primitivo di Manduria komt voort uit een van de belangrijkste realiteiten van Puglia. Cantine San Marzano werd in de jaren '60 opgericht door een kleine groep wijnboeren uit de regio en kan tegenwoordig rekenen op 1200 leden en meer dan 1500 hectare wijngaarden in het hart van de grond van Salento. Het erfgoed van wijngaarden bestaat ook uit percelen met oude stokken van Primitivo en Negroamaro, de twee belangrijkste rode druivensoorten. Er is echter ook ruimte voor andere druiven die traditioneel in het gebied aanwezig zijn, zoals de Malvasia Nera del Salento, de Verdeca, of internationale variëteiten die zich goed hebben aangepast zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Merlot. Het zonnige en warme klimaat, typisch mediterraan, wordt altijd verfrist door de milde zeebries. De gunstige pedoclimatische omstandigheden en de mogelijkheid om wijngaarden in zeer geschikte gebieden te hebben, maken het mogelijk om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren die het gebied zeer goed vertegenwoordigen.
De "Sessantanni" Jeroboam van Cantine San Marzano is een pure Primitivo di Manduria, die perfect het zonnige en mediterraanse karakter van het gebied waarin hij groeit, uitdrukt. De druiven komen van oude stokken gekweekt in alberello op kleiachtige bodems, rijk aan ijzeroxiden, die rusten op een kalkhoudende ondergrond. De oogst vindt plaats in de fase van overrijpheid van de druiven, zodat er meer suikers zijn en meer geconcentreerde aroma's. De pre-fermentatie duurt ongeveer 1-2 dagen, terwijl de temperatuurgecontroleerde fermentatie, vergezeld van de alcoholische fermentatie, ongeveer 10 dagen duurt. Voor de botteling rijpt de wijn 12 maanden in barriques van Amerikaanse en Franse eiken. De kleur is intens robijnrood en het geurprofiel toont rijke aroma's van rijp rood fruit, bosvruchtenjam, cacao, pure chocolade en specerijen. In de mond is het harmonisch, met zijdezachte tannines, zeer persistente aroma's en een evenwichtige afdronk.